Efectele încărcării glicemice asupra pierderii în greutate la adulții supraponderali The American Journal of Clinical
Jennie Brand-Miller, Efectele sarcinii glicemice asupra pierderii în greutate la adulții supraponderali, The American Journal of Clinical Nutrition, Volumul 86, Numărul 4, octombrie 2007, paginile 1249–1250, https://doi.org/10.1093/ajcn/86.4 .1249a
Dragă domnule:
O inspecție atentă a apendicelui A în articolul lui Das și colab, în care sunt listate eșantioane de alimente pentru dietele cu conținut ridicat de GL și cu conținut scăzut de GL, sugerează o cunoaștere naivă a IG. De exemplu, morcovii au fost incluși pe lista cu GL ridicat, deși mai multe studii au confirmat că morcovii au un IG scăzut și că contribuția lor la aportul total de carbohidrați este mică (2). În mod similar, iaurtul și făina de ovăz au fost plasate pe lista cu IG crescută, chiar dacă acestea pot fi alimente cu IG scăzut. În ciuda acestor îngrijorări, o anumită diferență în glicemia postprandială ar fi evidentă pur și simplu deoarece conținutul de carbohidrați din cele 2 diete diferă (60% comparativ cu 40% pentru dietele cu conținut ridicat și, respectiv, cu conținut scăzut de GL).
Din punct de vedere mecanicist, este revelator faptul că studii bine concepute, cu energie adecvată, au detectat diferențe în ceea ce privește rata de greutate sau pierderea de grăsime între dietele cu conținut ridicat și scăzut de GL, cel puțin pe termen scurt (3, 4). În plus, tendința în studiile negative favorizează aproape întotdeauna dieta cu conținut scăzut de IG sau cu conținut scăzut de GL (5, 6). La 6, 7, 8 și 9 luni, studiul CALERIE a arătat, de asemenea, o tendință de scădere în greutate mai mare cu dieta cu conținut scăzut de GL. La 6 luni, cei care consumă o dietă cu conținut scăzut de GL pierduseră 23,3% din grăsimea corporală, comparativ cu doar 17,1% dintre cei care consumă o dietă bogată în GL. Această diferență în modificarea masei grase nu a fost semnificativă statistic, dar studiul a fost insuficient, deoarece au existat doar 17 subiecți în fiecare grup. Este, de asemenea, posibil ca subgrupurile de persoane cu un răspuns ridicat la insulină în prima fază să răspundă mai favorabil dietelor cu un GL scăzut, după cum sa raportat mai devreme în studiul CALERIE (7).