Efectele extractului de persimmon în celulele 3T3-L1 - ScienceDirect

Adăugați la Mendeley

persimmon

Există dovezi din ce în ce mai mari că produsele naturale sunt importante în relația dintre nutrienți și sănătatea umană. În prezent, una dintre cele mai mari probleme din industria alimentară este gestionarea deșeurilor generate în producția de alimente. În lucrarea de față, am obținut un extract de kaki (PE) bogat în compuși bioactivi din subprodusul industrial al sucului de kaki natural. Prezentăm aici caracterizarea componentelor bioactive ale PE și documentăm efectele acestora în adipocite hipertrofice și rezistente la insulină.

Cromatografia lichidă de înaltă performanță cuplată cu spectrometria de masă (HPLC-ESI-MS) a fost utilizată pentru detectarea și identificarea carotenoidelor precum α-carotenul, β-carotenul și β-criptoxantina și polifenolii precum quercetina, procianidina, hesperidina/neohesperidina, printre altele. . Pentru a determina proprietățile PE, starea antioxidantă a fost măsurată prin testele TEAC, FOLIN, FRAP și ORAC, arătând o puternică activitate antioxidantă.