Efectele diferențiale ale obiceiurilor dietetice chineze bogate în grăsimi asupra mecanismelor metabolismului lipidelor și asupra sănătății

Sisi Yan

1 Laborator de Toxicologie Clinică Animală, Departamentul de Medicină Clinică Veterinară, Colegiul de Medicină Veterinară, Universitatea Agricolă Hunan, Nr. 1, drumul Nongda, orașul Changsha, 410128 Republica Populară Chineză a provinciei Hunan

Huijuan Zhou

Shuiping Liu

Ji Wang

2 Changsha Lvye Biotechnology Co., Ltd, Changsha, Republica Populară Chineză a Provinciei Hunan

Yu Zeng

Froilan Bernard Matias

3 Departamentul de gestionare a animalelor, Colegiul de Științe și Medicină Veterinară, Universitatea Centrală de Stat din Luzon, 3120 Știință Orașul Muñoz, Nueva Ecija Filipine

Lixin Wen

4 Hunan Collaborative Innovation Centre of Animal Production Safety, No. 1, drumul Nongda, orașul Changsha, 410128 Republica Populară Chineză a provinciei Hunan

Date asociate

Toate datele generate sau analizate sunt incluse în această lucrare.

Abstract

fundal

Dieta tradițională chineză amestecă untura de porc cu ulei vegetal, menținând raportul de echilibru al acizilor grași între acizii grași saturați, acizii grași mononesaturați și acizii grași polinesaturați la aproape 1: 1: 1. Cu toate acestea, efectele unui amestec de untură de porc și ulei vegetal asupra metabolismului lipidic nu au fost niciodată cercetate. În prezentul studiu, prin simularea obiceiurilor dietetice chineze bogate în grăsimi, am explorat efectele unui amestec de untură de porc și ulei vegetal asupra metabolismului lipidelor.

Metode

Am alocat aleatoriu 50 de șoareci masculi C57BL/6 J la 5 grupuri (câte 10 în fiecare grup) și i-am hrănit cu untură de porc, ulei de floarea soarelui (SFO), ulei de soia (SBO), untură de porc amestecată cu ulei de floarea-soarelui (L-SFO) sau cu untură cu ulei de soia (L-SBO) timp de 12 săptămâni.

Rezultate

Am constatat că greutățile corporale finale ale șoarecilor din grupul cu untură au fost semnificativ mai mari decât cele ale șoarecilor din grupurile SFO și SBO. Rata de grăsime corporală și volumul celulelor de grăsime din grupul de untură au fost semnificativ mai mari decât cele din grupurile SFO, SBO și L-SBO. Nivelul trigliceridelor hepatice din grupul cu untură a crescut semnificativ în comparație cu celelalte grupuri. Deși rata de grăsime corporală și nivelul trigliceridelor hepatice în grupurile SBO și SFO au scăzut comparativ cu cele din celelalte grupuri, raportul colesterolului lipoproteinei cu densitate ridicată/lipoproteinei densității scăzute a fost, de asemenea, redus semnificativ în grupurile SBO și SFO.

Concluzii

Am constatat că o dietă cu untură a indus acumularea de grăsimi corporale, ficat și lipide serice, care pot crește riscul de obezitate, boli hepatice fără alcool gras și ateroscleroză. Dieta cu ulei vegetal a dus la tulburări ale metabolismului colesterolului, chiar dacă nu a dus la obezitate. Dieta mixtă cu ulei a indus acumularea de grăsimi corporale, dar nu a provocat acumularea de lipide în ficat și ser. Astfel, dietele diferențiale de ulei/grăsimi au un impact asupra aspectelor diferențiate în metabolismul lipidelor de la șoarece.

Abstract grafic

fundal

Obezitatea a devenit o problemă de sănătate publică la nivel mondial. Obezitatea este puternic asociată cu dezvoltarea hiperlipidemiei, a bolii hepatice grase nealcoolice (NAFLD) și a bolilor cardiovasculare (BCV) [1]. Obezitatea duce la acumularea crescută de acizi grași liberi (FFA) și triacilglicerol (TG) în ser, care sunt factori de risc pentru dezvoltarea BCV [2]. Acumularea excesivă de TG în hepatocite este o caracteristică cheie în dezvoltarea NAFLD [3].