Efectele biologice ale polifenolilor din struguri care prelucrează produsele în sindromul metabolic experimental
Criteriile SM au fost: obezitatea abdominală, hiperglicemia, hipercolesterolemia și tendința de scădere a lipoproteinelor cu densitate mare [16].
Șobolanii au fost sacrificați sub anestezie cu cloroform în conformitate cu recomandările internaționale pentru cercetarea biomedicală folosind animale (1985) și Regulile de practică de laborator din Federația Rusă (Protocolul nr. 267 al Ministerului Sănătății al Federației Ruse, 19 iunie 2003 ). Experimentele au fost efectuate în conformitate cu permisiunea Consiliului Academic al Institutului Medical din Crimeea (Legea nr. 103 din 30.11.77). Întreținerea animalelor a fost aprobată de Comitetul instituțional pentru bioetică și este în concordanță cu Ghidul pentru îngrijirea și utilizarea animalelor de laborator publicat de US NIH (nr. 85-23, revizuit în 1985).
Polifenoli utilizați în studiu
„Enoant”, „Enoant-premium” și „Fenocor” (RESSFUD LLC, Yalta, Rusia) au fost utilizate ca produse de procesare a strugurilor polifenol în doza de 2,5 ml/kg (0,05 ml pentru fiecare animal). Doza a fost inserată împreună cu 0,05 ml de apă zilnic pe cale orală prin sondă timp de 4 săptămâni după a 5-a săptămână de dezvoltare a MS.
Conform investigațiilor fitochimice acizii oxibenzoici și polifenolii flavonoizi din compoziția „Enoant”, „Enoant-premium” și „Fenocor” sunt reprezentate predominant de acid galic, catecol, epicatechină, quercetină și procianidine reprezentate în tabelul 1 [17, 18].
Alegerea produselor de prelucrare a strugurilor (GPP) a fost inspirată din anumite circumstanțe. S-a demonstrat recent că activitatea antioxidantă polifenolică a concentratului „Fenocor” datorită suprimării peroxidării lipidelor și modificării oxidative a proteinelor duce la blocarea stresului oxidativ - un mecanism patogenetic important al afectării membranei celulare în hipoxia histotoxică [19]. În același timp, există o minoritate de cercetări moderne în corecția tulburărilor complexe, cum ar fi SM, cu GPP din struguri roșii. În cercetare [20] sunt discutate unele efecte pozitive ale vinurilor albe în SM. Cu toate acestea, nu s-a investigat modul în care acestea afectează parametrii metabolici în SM, ceea ce ar fi util pentru corectarea pacienților cu diagnostic numit. Mai mult, datele moderne demonstrează că polifenolii încep să acționeze eficient din concentrația de 20 g/l [21-23], în timp ce vinurile albe folosite conțin doar de la 1,70 la 0,44 g/l de polifenoli. De aceea, cercetările privind expunerea complexă a polifenolilor din struguri roșii devin extrem de importante în zilele noastre.
Metode morfologice
Atât în grupul de control, cât și în cel experimental, au fost măsurate masa corporală și circumferința abdomenului pentru a demonstra obezitatea abdominală. În plus, greutatea ficatului și a rinichilor, studiul morfologic al organelor menționate au fost efectuate după eutanasierea animalului.
Analize biochimice
În glucoza serică din sânge și nivelurile principale de colesterol, nivelurile de lipoproteine cu densitate mare și trigliceride au fost măsurate pentru confirmarea SM.
De asemenea, măsurarea oxidării radicalilor liberi și a markerilor antioxidanți, precum și a markerilor inflamatori (proteinaze nespecifice și inhibitorii acestora) a fost efectuată în serul sanguin și hemolizați: