Educația nutrițională și o comunitate de sprijin pot ajuta americanii care locuiesc în; Deșerturi alimentare; sau; Alimente
O alimentație bună și un stil de viață sănătos și activ ar trebui să fie de vârf pe tot parcursul anului.
De John Agwunobi, M.D., M.B.A., M.P.H., fost secretar adjunct de sănătate pentru S.U.A. Departamentul de Sănătate și Servicii Umane și actualul șef de sănătate și nutriție la Herbalife Nutrition
Pe tot parcursul anului, veți găsi comemorări ale diferitelor probleme de sănătate, de la sănătatea inimii, la diabet, la nutriția generală. În timp ce toți au mesaje importante concepute pentru a reaminti consumatorilor importanța și impactul unei sănătăți bune, ar trebui să ne întrebăm de ce lăsăm aceste mesaje importante doar la o lună. O alimentație bună și un stil de viață sănătos și activ ar trebui să fie de vârf pe tot parcursul anului.
Cu toate acestea, alimentația bună nu este întotdeauna ușor de accesat, mai ales dacă locuiți într-una dintre numeroasele comunități cu venituri mici din SUA. De fapt, un studiu recent realizat de Rudd Center for Food Policy and Obesity a constatat că, pe lângă „deșerturile alimentare” sau lipsa unor opțiuni alimentare sănătoase, inclusiv fructe și legume proaspete, cartierele cu venituri mici sunt afectate de o „mlaștină alimentară”. sau o supraabundență de alegeri nesănătoase, cum ar fi restaurante fast-food și magazine de proximitate.
Este important să rețineți că deșertele alimentare și mlaștinile alimentare sunt doar un element al securității alimentare, o problemă că aceasta nu este exclusiv pentru țările cu venituri mai mici sau pentru țările în curs de dezvoltare; se întâmplă și afectează și Statele Unite și țările dezvoltate și în moduri similare. Din acest motiv, crearea de către ONU a Obiectivelor de Dezvoltare Durabilă (ODD # 2) pentru a pune capăt foametei și a atinge securitatea alimentară este universală pentru toate națiunile, adaptabilă la diferite contexte și a fost adoptată de peste 200 de națiuni.
Securitatea alimentară este mai mult decât simplul acces la alimente. Definiția a evoluat în ultimele decenii, iar cea mai actuală definiție a securității alimentare include „accesul la alimente hrănitoare”.
Problema securității alimentare se înrăutățește și se intensifică din cauza lipsei de opțiuni în zonele cele mai sărace și pentru persoanele fără mijloace de a cumpăra alimente sau de a găti singuri (vârstnici). Din păcate, mutarea într-o altă regiune sau comunitate nu este o opțiune pentru majoritatea oamenilor și așteptarea resurselor pentru a veni în comunitate nu este întotdeauna o soluție practică.
Nu există nicio îndoială că alimentele procesate pot contribui și contribuie la nutriție. Atât alimentele proaspete, cât și cele procesate alcătuiesc țesătura sistemului alimentar. Când ne uităm la livrarea de alimente dense în nutrienți către cele mai îndepărtate deșerturi alimentare din lume, în prezent nu există nicio modalitate ca alimentele proaspete să concureze asupra livrării de alimente dense sigure și nutritive într-un mod rentabil, comparativ cu alimentele procesate.
Deci, care este răspunsul? Ar trebui să vorbim despre încetarea foametei pentru nutriție și nu doar pentru a pune capăt foametei pentru calorii? Cât de des vorbim despre foame și obezitate în aceeași respirație?
Educația pentru sănătate și găsirea unei comunități de persoane cu aceeași idee pot ajuta la schimbarea perspectivei oamenilor cu privire la deciziile și comportamentul lor în materie de sănătate, ajutându-i pe aceștia să treacă la alegeri mai sănătoase despre alimente și băuturi și să crească activitatea fizică.