Editor de istorie naturală; s Alegeți din trecut

De Raymond Sokolov

De-a lungul anilor, Istoria naturală a publicat numeroase articole despre dieta umană, luând în considerare subiecte precum rolul pe care l-a jucat mâncarea în evoluția strămoșilor noștri. În octombrie 1974, Raymond Sokolov, care timp de douăzeci de ani a scris „O chestiune de gust”, coloana lunară de alimente, abordează un aspect controversat al consumului uman.

UMANS poate avea un gust bun, dar majoritatea societăților sunt departe de canibalism. Dintre toate tabuurile din societatea occidentală, interdicția împotriva consumului de carne umană este cea mai respectată. Mii dintre noi ucid pe cineva în fiecare an. Incestul nu este comun, totuși apare și îmbogățește viața fantezistă a multor analize. Dar canibalismul este o încălcare a ordinii sociale pe care foarte puțini l-au riscat.

La fel ca toate fructele interzise, cu toate acestea, canibalismul ne fascinează. De când Columb a descoperit-o pentru prima dată printre caribi (care erau numiți canibales, de unde și numele), a inspirat o întreagă literatură de speculații și a ridicat o întrebare întunecată în mintea oamenilor prea civilizați pentru a simți altceva decât respingere la ideea de Fripturi umane înșurubate, dar incapabile să nu se întrebe în momentele nestăpânite ce gust au.

Exploratorii, probabil traducând o frază fijiană, au raportat că lucrurile erau cunoscute crescătorilor săi din Pacific ca „porc lung”. Aceasta nu părea niciodată mai mult decât o descriere dubioasă a gustului nostru

Deținuții au primit soții și, astfel, și-au împărtășit genele cu satul victorios înainte de a renunța la trupurile lor într-un joc de război ceremonial pe care erau condamnați să-i piardă.

sinele crestin musculos. Enigma a rămas practic până la sfârșitul anului 1972. Supraviețuitorii unui avion uruguayan care s-a prăbușit în Anzi, care au fost eliminați din lumea exterioară săptămâni întregi, cu disperare au mâncat colegii pasageri uciși în accident. După salvarea lor, supraviețuitorii i-au spus lui Piers Paul Read, care și-au prezentat povestea în actualul best-seller Alive (Lippincott), că, după ce au gătit rapid carnea (au încercat-o mai întâi crudă), ușoara rumenire a carnea i-a conferit o aromă incomensurabil mai bună - mai moale decât carnea de vită, dar cu mult același gust.

Acesta este genul de mărturie pe care o poți crede, mai ales din partea uruguayenilor, care își cunosc carnea de vită. Este, de asemenea, o veste bună că oamenii au gust bun: alternativele la burgerii de soia sunt întotdeauna binevenite și putem în cele din urmă exonera societățile canibale de acuzația sălbăticiei nerafinate. În schimb, erau gastronomi.

Aștept replica pe care banchetele antropofagice din Fiji și Papua și Amazon au început cu măcelăria triburilor învecinate. Dar cine suntem noi, cu rapoartele noastre de ucidere și Lais-ul meu, pentru a pune sub semnul întrebării civilitatea, să zicem, războinicii Tupinambá? Pentru început, au capturat prizonieri în direct, i-au condus înapoi prin marea pădure a Amazonului și apoi i-au permis să trăiască luni întregi în libertate virtuală până la ritualul final de sânge. Prizonierii au primit soții și, astfel, și-au împărtășit genele cu satul victorios înainte de a renunța la trupurile lor într-un joc de război ceremonial pe care erau condamnați să-l piardă. Conform unei relatări a martorilor oculari, corpul în cartiere a fost făcut la grătar. Femeile și copiii s-au grăbit să bea sângele. Mamele și-au pătat sfarcurile cu ea, astfel încât bebelușii lor să o poată gusta. Delicatese, scrise de antropologul Alfred Métraux, precum degetele și grăsimea din jurul ficatului și inimii, au fost oferite oaspeților distinși.