Eco Friendly Grilling Esența unui grătar mai verde și mai sănătos de Ayala Laufer-Cahana M
Faceți o pauză pentru a lua în considerare transportul eficient din punct de vedere al consumului de combustibil? Verificarea emisiilor alimentelor dvs. este cel puțin la fel de importantă
Vara este aici, pentru unii acest lucru înseamnă sezonul grătarului, alții așteaptă cu nerăbdare călătorii de vară.
Alimentele sunt mult mai mult decât combustibilul pentru corp, dar sunt aici pentru a sugera că, dacă vă opriți pentru a lua în considerare transportul eficient din punct de vedere al consumului de combustibil, verificarea emisiilor alimentelor dvs. este cel puțin la fel de importantă.
Se pare că gazele cu efect de seră săptămânale americane medii legate de cheltuielile cu alimentele sunt similare cu conducerea din New York către Baltimore. Emisiile de gaze cu efect de seră legate de producția de alimente reprezintă o cincime din toate emisiile din SUA - la fel ca cele produse de întreaga activitate industrială americană. Dar gazele cu efect de seră generate de gospodării variază enorm în funcție de alegerile alimentare. Unele alegeri alimentare seamănă cu mersul pe jos și cu metroul în costul gazelor cu efect de seră; altele seamănă mai mult cu conducerea unui gaz.
Un nou studiu din revista Food Policy, condus de Rebecca Boehm, examinează gazele cu efect de seră generate de oameni în funcție de alegerile alimentare. Gazele cu efect de seră au fost evaluate pentru întregul ciclu de viață al alimentelor, inclusiv producția, producția, distribuția, transportul, comerțul cu amănuntul și restaurantele.
Cercetătorii au descoperit că producția de carne de vită, porc și alte tipuri de carne roșie generează 21 la sută din toate emisiile legate de achiziționarea alimentelor casnice. Dacă vă uitați la toate proteinele animale - adăugând păsări de curte, carne de porc, miel și fructe de mare la cele de mai sus - aceste alimente reprezintă 30% din toate emisiile.