Echipa din spatele visului împărtășește sfaturi nutriționale pandemice Herald Community Newspapers
Ana Maria Nunez a slăbit 20 de lire sterline în trei luni, schimbându-și dieta, folosind ceea ce a învățat la cursurile „Eating Smart Being Active” oferite la Biblioteca Locust Valley. Nunez, originar din Mexic, locuiește în Locust Valley de 23 de ani. Ea a spus că nu a mai luat niciodată un curs la bibliotecă și s-a înscris la acel curs pentru că își dorea foarte mult să piardă în greutate pe care o câștigase în timpul pandemiei de coronavirus. Acum bea apă imediat ce se ridică în fiecare dimineață, a spus ea, mănâncă porții mai mici și mănâncă două căni de legume și fructe pe zi.
„În fiecare clasă, am vorbit despre diferite subiecte, unul pentru carne, unul pentru legume”, a spus Nunez. „Prietenii mei au observat că slăbesc și m-au întrebat cum am reușit. Acum vor lua și cursul, la fel ca și surorile mele. ”
Dr. Bradley Sherman, directorul medical al Spitalului Glen Cove, a declarat că pacienții s-au îngrășat foarte mult în timpul pandemiei, pe care a atribuit-o mai multor factori, inclusiv tendința oamenilor de a fi mai sedentari, mai ales atunci când li s-a spus să rămână acasă. „Le-am recomandat să facă mișcare în exterior și să urmărească controlul porțiunii”, a spus el. „Unii suferă, de asemenea, de depresie, anxietate și izolare socială, determinându-i să nu fie precauți în ceea ce mănâncă”.
Cyndy Ergen, din Bayville, un interpret spaniol în districtul școlar central din Locust Valley, care lucrează cu jumătate de normă la Biblioteca Bayville, l-a întâlnit pe Paolo Diaz, coordonatorul de informare ESL la Biblioteca Locust Valley, în noaptea bilingvă, pe care Ergan o organizează de două ori pe an pentru comunitatea vorbitoare de spaniolă a districtului. Scopul este de a împărtăși informații părinților, astfel încât aceștia să poată fi implicați în educația copiilor lor, inclusiv gestionarea site-ului și calendarului districtului.
Diaz l-a întâlnit pe Ergen în timp ce participa la una dintre prezentări cu un grup de părinți vorbitori de spaniolă din cartierul ei din Locust Valley. Și-au dat seama că amândoi o cunoșteau pe Eugenia Cuadra, educatoarea comunitară în nutriția Cornell Cooperative Extension din județul Nassau, așa că Ergen i-a cerut lui Cuadra să vorbească despre nutriție la Bilingual Night. Părinții au fost fascinați de informațiile pe care Cuadra le-a împărtășit, ceea ce i-a determinat pe Ergen și Diaz să o întrebe dacă va preda o clasă de nutriție pentru vorbitorii de spaniolă la Biblioteca Locust Valley.
„Eu și Paola am ajuns să devenim cei mai buni prieteni și o echipă grozavă”, a spus Ergan. „Fosta mea directoră de bibliotecă, Christine Edwins, obișnuia să ne numească„ echipa din spatele visului ”.”