Eating For Wellness - UVA Health System

Mănâncă pentru sănătate

Cu toții am auzit că dietele bogate în grăsimi saturate și colesterol și sărace în fibre dietetice, fructe și legume pot crește riscurile de boli de inimă (nivel crescut de colesterol din sânge), cancerul și alte probleme de sănătate. Astăzi cercetătorii descoperă rolul important al multor factori dietetici în prevenirea bolilor de inimă, a cancerului și pentru bunăstarea generală. Unele dintre acestea includ acizi grași trans, fitochimicale, proteine ​​din soia, antioxidanți, flavonoizi, folat și fibre solubile.

fructe legume

Limitați grăsimile saturate și colesterolul:

Alegeți produse lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.

Limitați acizii grași trans: de asemenea cunoscut ca si "grăsimi hidrogenate," produs atunci când un ulei lichid este întărit într-o formă mai solidă. Acest tip de grăsime crește atât colesterolul total, cât și colesterolul LDL (tip rău). În cantități mari, poate scădea chiar colesterolul HDL (tip bun).

Căutați margarine cu mențiunile „fără grăsimi trans pe porție”.

Sodiu: O cantitate recomandată de sodiu pe zi este de 2400 mg sau mai puțin. Limitarea sodiului în alimente poate ajuta la reducerea stresului asupra rinichilor și a inimii și, de asemenea, la scăderea tensiunii arteriale. Discutați cu medicul dumneavoastră sau cu un dietetician înregistrat dacă este importantă limitarea sodiului; fiecare individ este diferit.

  • Mănâncă mai multe alimente proaspete
  • Condimentați alimentele cu ierburi, condimente, piper, oțet sau suc de lămâie.
  • Limitați sarea adăugată.
  • Limitați alimentele obișnuite conservate și procesate.

Fitochimicale: apar în mod natural în alimente, în special în fructe, legume și cereale integrale și joacă un rol crucial în prevenirea cancerului și a bolilor de inimă.

Antioxidanți: apărarea corpului nostru împotriva celor în curs "daune "cauzate de radicalii liberi care sunt întotdeauna prezenți în corpul nostru. Studiile arată că consumul de alimente bogate în antioxidanți reduce riscul bolilor de inimă și al cancerului.

Flavonoide: un tip de antioxidant găsit în ceai, struguri roșii, suc de struguri, vin roșu, precum și multe alte fructe și legume. Ajută la prevenirea procesului care duce la acumularea de grăsimi și colesterol în artere; ajută la prevenirea formării cheagurilor de sânge; și poate fi implicat în prevenirea unor tipuri de cancer.