Durerea de a fi obez versus Durerea emoțională a psihologiei dietetice astăzi
Oamenii pot fi împiedicați de beneficiile vindecării emoționale a serotoninei.
Postat pe 11 august 2011
Kara Curtis, o femeie obeză care a fost recent intervievată pe NPR despre lupta ei de zeci de ani cu greutatea ei, a descris cum, în ciuda angajamentului ei de a face exerciții zilnice, mâncarea excesivă a împiedicat pierderea în greutate. Ea s-a descris ca fiind incapabilă să reziste la cumpărarea și consumul de alimente cu zahăr, chiar dacă știa, din numeroasele diete pe care le-a urmat, că trebuie să ignore acele alimente pentru a nu se mai îngrășa. Recunoscând că mănâncă cutii întregi de fursecuri, ea a dat vina pe disponibilitatea unor astfel de alimente ca fiind un factor din incapacitatea ei de a le rezista în favoarea fructelor și legumelor sănătoase și a dezvăluit cât de neajutorată s-a simțit în controlul consumului de alimente nedorite.
Domnișoară. Curtis este specială, deoarece a vorbit sincer despre greutatea ei și despre conflictul ei pentru pierderea acesteia sau acceptarea felului în care arată. Dar povestea ei este, din păcate, familiară pentru mii de obezi care au aceleași lupte cu creșterea în greutate, eșecurile în alimentație și criticile celor care nu înțeleg de ce mănâncă în exces.
Când am auzit interviul la radio, am vrut să iau telefonul și să-i spun: „Înțeleg de ce nu poți înceta să mănânci în exces. Alimentele pe care le poftești și mănânci în exces te consolează și iau oricum dureri emoționale și sentimente stresante. diminuează starea ta de depresie și calmează anxietatea. Dietts îți spun să nu mai mănânci aceste alimente, dar nu îți spun cum să te descurci cu suferința emoțională care va urma. Deci, desigur, nu poți să ții o dietă suficient de mult timp pentru a pierde greutate substanțială. Durerea emoțională a dietei este mai mare decât durerea emoțională a obezității. "
Niciunul dintre noi nu scapă de stres; vine sub toate formele și poate fi cauzat la fel de des de hormoni (gândiți-vă la sindrom premenstrual), lipsa somnului, întunericul iernii și durerea cronică, ca și modalitățile aparent infinite de viață de a provoca probleme. Dar Natura, în înțelepciunea ei, a pus în creierul nostru o substanță chimică capabilă să netezească emoțiile cauzate de stres. Din păcate, oameni precum dna. Curtis poate fi prevenit de beneficiul emoțional al vindecării acestei substanțe chimice din cauza obezității și a dietei lor.
Creierul nostru conține un neurotransmițător, serotonina, care funcționează pentru a restabili bunăstarea emoțională. Serotonina se produce atunci când consumăm carbohidrați care nu sunt fructe. Apoi insulina este secretată și un aminoacid, triptofanul, intră în creier. Odată ajuns în creier, triptofanul se transformă în serotonină și se simte un sentiment de bunăstare emoțională. Studiile acestui proces au arătat că persoanele cu greutate normală trebuie să mănânce doar aproximativ 25 până la 30 de grame de carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi pentru a produce modificările care duc la producerea serotoninei. Atâta timp cât carbohidrații au un conținut scăzut de grăsimi (acest lucru accelerează digestia) și sărace în proteine (proteina împiedică pătrunderea triptofanului în creier), acest proces poate dura doar 20 de minute.