După un acord comercial, alimentele nesănătoase s-au revărsat în America Centrală, Republica Dominicană, arată un studiu - UB
Werner și co-autorii ei folosesc cartofii congelați ca un proxy pentru penetrarea crescândă a legumelor procesate în dietele locale din cauza utilizării aproape exclusive a produsului pentru cartofi prăjiți în sectoarele hotelier și restaurant, în special lanțurile de fast-food.
De CHARLOTTE HSU
Publicat pe 13 noiembrie 2019
Cum au impact acordurile de liber schimb asupra dietei și sănătății?
Un studiu asupra unui acord comercial între SUA și țările în curs de dezvoltare mai mici din America Centrală și Caraibe subliniază necesitatea ca factorii de decizie politică să ia în considerare această problemă, spune Marion Werner, profesor asociat de geografie la Colegiul de Arte și Științe.
Werner a condus cercetarea, publicată în luna august în revista Social Science and Medicine. Studiul analizează disponibilitatea alimentelor non-nutritive în Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua și Republica Dominicană în anii de după semnarea Acordului de liber schimb între Republica Dominicană și America Centrală (CAFTA-DR) între aceste țări și SUA, intrând în vigoare în 2006.
Cercetarea a fost o colaborare între Werner și colegii de la UB și Institutul Tehnologic Santo Domingo (INTEC) din Republica Dominicană.
În ceea ce privește semnatarii din America Centrală și Republica Dominicană, „principala noastră constatare este că acordul comercial este asociat cu importul de alimente mult mai puțin sănătoase”, spune Werner, care este, de asemenea, codirector al Centrului UB pentru Comerț, Mediu și Dezvoltare. "Aceasta include îndulcitorii industriali, uleiurile comestibile bogate în grăsimi saturate și alimentele procesate."
„Încercăm să ne gândim la efectele acordurilor comerciale asupra sănătății”, spune ea. "SUA. exportă din ce în ce mai multe alimente procesate, precum și carne, în regiune, îngreunând în același timp fermierilor de acolo să furnizeze alimente sănătoase pentru piața locală. Această situație are un impact asupra sănătății central-americani, în special a persoanelor cu venituri mici, întrucât o dietă nesănătoasă poate duce la rate mai mari de obezitate și populații supraponderale. ”