Drojdie nutrițională în timpul sarcinii
Călătoria familiei noastre către alimentația pe bază de plante
Odată cunoscută în principal sub numele de hippie, drojdia nutritivă a devenit o substanță importantă de bază pentru persoanele care consumă o dietă pe bază de plante. Cu toate acestea, din moment ce oamenii nu știu adesea ce este, există întrebări legate de siguranța acesteia (la urma urmei, este o drojdie) și beneficiile pentru sănătate în timpul sarcinii.
Drojdia nutrițională este sigură de consumat în timpul sarcinii și există beneficii pentru sănătate? Drojdia nutrițională este de fapt o drojdie inactivă, deci este sigur să mănânci în timpul sarcinii. Nu va duce la creșterea excesivă a drojdiei sau la infecții în corpul dumneavoastră. Drojdia nutrițională este, de asemenea, o sursă excelentă de minerale, vitamine și proteine. S-a demonstrat că drojdia nutrițională stimulează sistemul nostru imunitar și reduce infecțiile bacteriene. Prin urmare, acesta este un aliment ideal de inclus în timpul sarcinii.
Potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică, cea mai mare organizație de dieteticieni din țară, o dietă pe bază de plante este sănătoasă și adecvată din punct de vedere nutrițional pentru femeile însărcinate, atâta timp cât există planificare și conștientizare a posibilelor deficiențe, cum ar fi B12.
Ce este drojdia nutritivă?
Drojdia nutrițională este din aceeași specie de drojdie care este folosită pentru fermentarea berii sau a dospirii pâinii. Cu toate acestea, diferența esențială este că drojdia nutrițională este inactivă, deci nu va reproduce modul în care drojdia de copt va avea loc în timpul procesului de dospire a aluatului.
Drojdia nutrițională este fabricată dintr-un organism unicelular numit Saccharomyces Cerevisiae care este cultivat pe melasă sau zahăr din trestie. Căldura este apoi utilizată pentru a dezactiva drojdia. Apoi, este spălat, pasteurizat, uscat și sfărâmat. Majoritatea mărcilor sunt îmbogățite cu substanțe nutritive precum vitaminele B.
Drojdia nutrițională este utilizată în principal pentru condimente și este un ingredient important deoarece este fără lactate și, în general, fără gluten.
Drojdia nutritivă este bună pentru dvs.?
Drojdia nutrițională conține proteine, vitamine B și o serie de urme de minerale. În timpul sarcinii, este și mai important să vă asigurați că primiți zilnic toate vitaminele și mineralele recomandate. Un sfert de cană de drojdie nutritivă are:
-480 mcg de folat
Veți găsi, de asemenea, urme de calciu, fier și potasiu.
Sistem imunitar - Proprietăți antivirale și antibacteriene
Fibra beta-glucanică, găsită în drojdia nutrițională, ajută la menținerea apărării organismului împotriva agenților patogeni. Într-un studiu din 2013 publicat în Jurnalul European de Nutriție, cercetătorii au descoperit că suplimentarea cu beta-glucan a redus infecțiile simptomatice la răceală cu 25% în comparație cu placebo. Studiul a demonstrat că preparatul de beta-glucan de drojdie a crescut potențialul organismului de a se apăra împotriva agenților patogeni invadatori. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23340963
Într-un alt studiu publicat în British Journal of Nutrition în 2013, cercetătorii au arătat că suplimentarea cu beta-glucan crește monocitele și citokinele, crescând astfel imunitatea post-exercițiu.
Un studiu dublu-orb, randomizat, controlat cu placebo, în 2012, a analizat utilizarea beta-glucanului de drojdie pentru a îmbunătăți sistemul imunitar de apărare. 100 de persoane sănătoase cu infecții reci recurente au fost repartizate fie să primească drojdie beta-glucan, fie placebo. Ei au descoperit că grupul beta-glucan a avut incidențe semnificativ mai puține de infecții decât grupul placebo. Ei au descoperit, de asemenea, că atunci când grupul cu beta-glucan a răcit, acestea au fost mai scurte ca durată și simptomele au fost mai puțin pronunțate decât în grupul placebo.