DrNatura Cum să recunoaștem alergiile alimentare
Dieta sanatoasa
Cum să recunoașteți alergiile alimentare
Alergii la mancare
Cum se dezvoltă alergiile alimentare și de ce?
Alergiile alimentare se dezvoltă atunci când organismul greșește un anumit aliment ca o amenințare. Expunerea inițială la alimente nu va produce simptome, deși corpul dumneavoastră va produce un anticorp imunoglobulină (IgE) împotriva alergenului. După expunerea ulterioară la alergenul alimentar, anticorpul IgE se leagă de alimente provocând o reacție alergică și eliberarea de substanțe chimice, inclusiv histamină.
Deși nu se cunoaște cauza exactă a alergiilor alimentare, persoanele cu antecedente familiale de alergii alimentare, astm sau eczeme prezintă un risc mai mare de a dezvolta o alergie alimentară.
Alergia alimentară indusă de efort apare după ce o persoană mănâncă un anumit aliment și apoi se exercită. Pe măsură ce temperatura corpului crește în timpul exercițiului, se dezvoltă simptome alergice. Alimentele care sunt asociate în mod obișnuit cu acest tip de reacție includ crustacee crustacee, alcool, roșii, brânză și țelină. Tratamentul implică evitarea hranei cu câteva ore înainte de a face mișcare.
Sindromul de alergie orală este cea mai frecventă alergie alimentară la adulți, dar nu este o alergie alimentară directă. Persoanele cu sindrom de alergie orală sunt alergice la polenii specifici copacilor și buruienilor și, prin urmare, fructelor și legumelor care au rămășițe ale copacului sau polenului buruienilor. Simptomele apar la scurt timp după consumul de fructe sau legume și sunt de obicei localizate la nivelul gurii și gâtului. Gătirea fructelor sau legumelor ar trebui să prevină o reacție alergică.
Reacțiile alergice la alimente variază de la ușoare la severe:
- Mâncărime sau umflături în gură
- Umflarea feței, a limbii sau a buzelor
- Tuse sau respirație șuierătoare
- Amețeli sau amețeli
- Piele roșie sau erupție cutanată
- Simptome gastrointestinale precum vărsături, diaree, crampe abdominale și dureri
- Urticarie sau eczeme
- Probleme de respirație
- O scădere a tensiunii arteriale
- Anafilaxie (care poate pune viața în pericol)
Top 8 alimente alergice
Peste 160 de alimente provoacă reacții alergice, dar Legea privind etichetarea alergenilor alimentari și protecția consumatorilor (FALCA) a identificat cele mai comune opt alimente alergenice: