Dozele și donul; cum să gătești cu usturoi - Chatelaine

Ce sa cumpar
Întrucât usturoiul este disponibil pe tot parcursul anului, nu există un sezon distinct atunci când arată cel mai bine. Când faceți cumpărături, alegeți becuri pline și ferme, cu cuișoare strânse. Bulbii care par mai uscați, unde pielea cade ușor, sunt probabil bătrâni. Dacă vă deschideți cățelul de usturoi și observați că există o tulpină verde în interior, acest lucru indică faptul că usturoiul dvs. răsare și depășește vârful. Unii consideră că această tulpină verde este amară și înțepătoare, dar este încă bine să folosiți cuișorul - pur și simplu scoateți tulpina verde înainte de gătit. În lunile de primăvară și vară, puteți căuta usturoi cultivat local pe piața fermierilor. Acest soi este de obicei mult mai ferm și tinde să fie ușor mai blând ca aromă.

dozele

Manipularea 101
Când usturoiul este tocat, eliberarea de zaharuri și uleiuri poate face un exterior lipicios și, uneori, acest lucru face dificilă lucrul cu acesta. Dacă nu vă place să manipulați usturoiul, o presă de usturoi este o soluție excelentă; sunt ceva mai mult de lucru de curățat, dar produc rapid usturoi tocat uniform.

Publicitate

Ceas: în trei moduri se curăță usturoiul

Doze: Cum se gătește cu usturoi

1. Friptură. Prăjirea usturoiului este una dintre cele mai delicioase modalități de a vă delecta. Acest proces ameliorează înțepătura bulbului și eliberează zaharurile, conferindu-i o aromă bogată în caramel. Pentru ultimul usturoi prăjit, încercați puiul nostru cu usturoi prăjit. Usturoiul poate fi, de asemenea, prăjit întreg. Pentru a face acest lucru, tăiați partea superioară a capului de usturoi și stropiți-l cu ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper și se învelește cu folie. Se coace la 350F aproximativ 40 min. Odată ce usturoiul prăjit s-a răcit, stoarceți pur și simplu fundul usturoiului și cățelele prăjite vor ieși afară.