Două săptămâni de prânz școlar japonez - tipul japonez
Indiferent de modul în care îl amestecați, îl feliați sau îl serviți, cel mai adesea, predarea școlii publice este o slujbă cu normă întreagă. Deci, școala ta devine ca o a doua casă de fel. Acest lucru este adevărat, indiferent dacă predați în S.U.A. sau predarea în Japonia. A petrece mult timp la școală înseamnă că vei ajunge să mănânci acolo destul de regulat, și anume în timpul prânzului. Printre numeroasele diferențe încântătoare dintre cultura școlară japoneză și cea americană, o diferență evidentă este prânzul școlii publice.
PRANZUL ȘCOLAR AMERICAN VS PRANUL ȘCOALĂ JAPONEZĂ
În școala elementară, am fost unul dintre copiii care au „prins” maro prânzul de acasă. Chiar și când mama era presată pentru timp, prânzul școlii publice nu se putea compara cu ceea ce făcea mama. În liceu, am vrut să aduc mușchi cadrului meu slab. Așa că am început să-mi fac propriile prânzuri. Nu, prânzurile mele nu au fost la fel de gustoase ca cele pe care le-a făcut mama. Cu toate acestea, mi-am dat seama că singurul mod în care aveam de gând să obțin proteinele și nutrienții de care aveam nevoie era să-mi fac propriile lucruri. Pot să mă bazez literalmente pe o mână de câte ori am luat masa de prânz la cafenea.
Când spun „prânzul școlii publice”, ce imagine îmi vine în minte?
Văd o femeie puternică, cu mănuși de plastic și o plasă de păr. Își scoate o oală plină de mistere și o pune pe tava mea de plastic, galbenă. Călătoresc pe linia de asamblare a „bunătății misterioase”.
Nu mă înțelegeți greșit, cred că masa de prânz în școala publică este ESENȚIALĂ, deoarece există copii care nu ar putea ajunge să mănânce altfel. Deși prânzul școlar este un concept minunat, se pare că ar putea fi mult mai bun (cel puțin în SUA)
Cu toate acestea, predând școala publică în Japonia, aproape niciodată nu văd pe cineva care să ia un prânz de acasă. Cu excepția cazului în care, desigur, a existat o zi (în general specificată în prealabil) în care toată lumea știa să-și aducă prânzul. Aproape fiecare copil mănâncă prânzuri făcute la școală. Dacă copiii au alergii alimentare, școala primește notificări, iar personalul de la prânz face ajustări (nebun, nu?).
După ce am mâncat prânzul școlii publice în S.U.A. și aici, în Japonia, trebuie să recunosc că cred că prânzurile japoneze în școala publică (給 k, kyushoku) ÎNTREBĂ PANTALONILE de la prânzurile pe care mi le amintesc la școala mea elementară (cu excepția poate a zilei de pizza). De ce?
INGREDIENTE MAI SĂNĂTOASE EGALE MASE MAI ECHILIBRATE
Am fost plăcut surprins să văd cât de echilibrate erau mesele pe farfuriile elevilor. Mi-a plăcut că prânzurile au o sursă de proteine, legume, carbohidrați și lapte pentru a-i ajuta pe copii în ultima jumătate a zilei. Au fost zile în care unele dintre prânzuri au fost puțin peste bord cu carbohidrați, dar, în general, am fost destul de impresionat de echilibrul nutrițional.
Unele părți ale mesei erau gătite chiar acolo la școală în fiecare zi, și anume supă. Erau pește, roșii proaspete și salată verde (spre deosebire de cea ușor maro, ofilitoare). Copiii zâmbeau în timp ce își mâncau legumele în loc să mănânce în jurul lor sau să le arunce.
PRÂNZUL ȘCOALA ȘI JAPONESA
Puteți ghici care a fost unul dintre șocurile culturale când am predat chiar la prima mea școală publică japoneză? Nu exista o cafenea.