Doriți să reduceți caloriile Noile studii sugerează să plasați comenzi înainte să fie timpul să mâncați Oferind un
Oferind o alternativă la achizițiile impulsive, comanda anticipată ar putea promova comportamente sănătoase
Doriți să reduceți caloriile și să faceți alegeri mai sănătoase pentru mese? Încercați să evitați achizițiile impuls nesănătoase, comandând mese cu cel puțin o oră înainte de a mânca. Noile descoperiri ale cercetătorilor de la Școala de Medicină Perelman de la Universitatea din Pennsylvania și Universitatea Carnegie Mellon arată că oamenii aleg mesele cu conținut ridicat de calorii atunci când fac comenzi imediat înainte de a mânca și mesele cu conținut scăzut de calorii atunci când comenzile sunt plasate cu o oră sau mai mult în avans. Rezultatele, care au implicații pentru abordarea epidemiei de obezitate a națiunii, sunt publicate în Journal of Marketing Research.
„Rezultatele noastre arată că comandarea meselor când ți-e deja foame și gata să mănânci duce la o creștere globală a numărului de calorii comandate și sugerează că, prin comanda meselor în avans, probabilitatea de a face cumpărături indulgente este redusă drastic”, a spus el. autorul principal, Eric M. VanEpps, dr., cercetător postdoctoral la Centrul Penn pentru Stimulente pentru Sănătate și Economie Comportamentală, care a efectuat studiile în timp ce era student la Carnegie Mellon. "Implicația este că restaurantele și alți furnizori de alimente pot genera beneficii pentru sănătatea clienților lor, oferind posibilitatea de a plasa comenzi în avans". Cercetătorii au efectuat două studii de teren care au examinat comenzile de prânz online a 690 de angajați care foloseau o cafenea corporativă la fața locului și un al treilea studiu cu 195 de studenți universitari care au ales dintre opțiunile de prânz pregătite. În toate cele trei studii, cercetătorii au observat că mesele cu un conținut mai mare de calorii au fost comandate și consumate atunci când au existat perioade mai scurte (sau nu) de așteptare între comandă și mâncare.
Primul studiu a fost o analiză secundară a datelor a peste 1.000 de comenzi care ar putea fi plasate oricând după ora 7 a.m. să fie ridicat între orele 11 a.m. și 14:00 Al doilea studiu a alocat participanților în mod aleatoriu să facă comenzi înainte de ora 10 a.m. sau după ora 11 a.m. Al treilea studiu a alocat în mod aleatoriu studenților universitari să comande prânzul înainte sau după curs, cu prânzurile oferite imediat după curs.