Door to Table Food News Spokane The Pacific Northwest Inlander Știri, Politică, Muzică, Calendar,
Serviciile locale și naționale de livrare a meselor cresc în popularitate, combinând confortul și alimentația sănătoasă pentru persoanele aflate în deplasare
Tendințele culinare au parcurs un drum lung de la apariția spaghetelor conservate Chef Boyardee, Cina TV Swanson și Hot Pockets cu microunde, totuși comoditatea este încă un factor puternic în modul în care mâncăm. Stilurile noastre de viață în mișcare se bazează adesea pe restaurante fast-food și fast-casual, mâncăruri de luat masa, livrare de pizza și alimente și chiar mâncare în restaurant.
Din motive de comoditate, totuși, s-ar fi putut pierde ceva în acest proces. Pe măsură ce am migrat departe de necesitatea gătitului real, ne-am apropiat de perspectiva de a uita cum să gătim. Prin estimarea de Dilema Omnivorului autorul Michael Pollan, americanii petrec mai puțin timp gătind decât în orice altă națiune; aproximativ 27 de minute pe zi (nouă minute pe masă) și jumătate din timpul petrecut gătind în 1965.
O parte a problemei, spune consultantul în nutriție și wellness de la Spokane, Jennifer Van Cott, care este și antrenor în SUA pentru triatlon, este că oamenii nu au cunoștințe esențiale. Van Cott și-a fondat afacerea locală Pantry Fuel acum doi ani pentru a oferi mâncăruri gătite acasă, sănătoase și de proveniență locală.
"Oamenii știu doar ceea ce li se comercializează, ceea ce nu este neapărat susținut de științe solide sau de cercetări fără părtiniri", afirmă Van Cott.
Într-adevăr, magazinele alimentare și furnizorii de alimente pot ajuta și dauna cumpărătorilor prin practici atât de simple precum plasarea produselor și etichetarea alimentelor. Oamenii de multe ori nu au timp și nu știu ce să planifice, adaugă Van Cott, ceea ce îi determină să „facă alegeri bazate pe foamete sau comoditate, comparativ cu sprijinul pentru sănătate și nutriție”.
Lipsa spațiului necesar pentru pregătirea mesei, a echipamentului sau a capacității de gătit - și a avea prea multe obiceiuri alimentare individuale sau programe personale de acomodat - poate fi, de asemenea, problematic.
„Nu mai există cursuri de economie la domiciliu ca cerințe pentru studenți, așa că persoanele care nu sunt interesate de gătit nu vor avea șansa să învețe abilități de gătit de bază”, spune Van Cott, care predă și cursuri de gătit dintr-un spațiu din Valea Spokane care Combustibilul cămară împarte cu motorul de bucătărie.
În timp ce magazinele alimentare au valorificat secțiunile de încălzire și mâncare pentru a simula mesele gătite acasă, serviciile de livrare continuă să evolueze, variind de la mese gata consumate până la seturi pre-porționate pe care le gătești acasă.
De exemplu, Freshly livrează la ușă mese precum pâine de carne cu cartofi cremoși și spanac în cutii izolate din bucătăria Phoenix, prin FedEx, la un cost de 9 până la 13 USD pe masă, în funcție de câte mese comandați la un moment dat.