Diversi acizi grași naturali urmează Golden Mean Bioinformatics oamenii de știință calculează numărul de
Oamenii de știință din bioinformatică calculează numărul de acizi grași teoretic posibili cu ajutorul secvenței Fibonacci
Ușor ca aromă și cu o mare valoare nutritivă: uleiul vegetal galben deschis presat din semințe de floarea-soarelui are o gamă largă de utilizări și este extrem de sănătos, deoarece conține o proporție mare de acizi grași nesaturați. Aceștia sunt acizi grași cu lanțuri de hidrocarburi care conțin una sau mai multe legături duble. „Deoarece aceste legături duble pot apărea în locuri diferite ale moleculei, există acizi grași cu aceeași lungime a lanțului, dar cu o structură diferită”, explică Prof. Stefan Schuster de la Universitatea Friedrich Schiller Jena (Germania). Munca profesorului de bioinformatică și a echipei sale este condusă de întrebarea dacă și cum poate fi calculat numărul total de formule structurale ale acizilor grași cu o lungime de lanț dată, astfel încât să poată utiliza această cantitate pentru procesele analitice.
Eforturile cercetătorilor Universității Jena au dus recent la o descoperire interesantă. Ei au reușit să demonstreze nu numai că numărul de acizi grași naturali cu lungime crescută a lanțului poate fi prezis într-un mod elegant, dar în revista Scientific Reports, ei arată, de asemenea, că acest număr este în conformitate cu binecunoscuta secvență Fibonacci. . În această secvență, numită după matematicianul italian Fibonacci (în jurul anilor 1170 - 1240), fiecare număr este suma celor două numere anterioare: 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13, 21 etc. "În cazul acizilor grași, acest lucru înseamnă că numărul structurilor posibile ale acizilor grași crește cu un factor de aproximativ 1.618. Cu fiecare atom de carbon suplimentar", explică Schuster. Cu cât lanțul este mai lung, cu atât secvența se apropie de acest factor. În timp ce o singură structură este posibilă pentru lungimile lanțului cu unul sau doi atomi de carbon, atunci când există trei sau mai mulți atomi de carbon, acest număr crește la doi, trei, cinci etc. „Șase atomi ne oferă deja opt posibilități, cu șapte atomi de carbon există 13 structuri posibile și așa mai departe”.