Dip cu fasole neagră - Once Upon a Chef
Bucătărie delicioasă, sănătoasă și ușor de făcut cu fasole neagră.
Tocmai ne-am întors dintr-o aventură de familie în Costa Rica! Ne-am plimbat prin junglă, am venit față în față cu maimuțe, leneși și tucani, cu fermoar peste pădurea tropicală (bine, nu am făcut asta, dar copiii și soțul meu) și - cel mai bun din toate - am mâncat o mulțime de mâncare delicioasă din Costa Rica. De la tortilla de porumb de casă la orez și fasole până la empanadas, am încercat atât de multe feluri de mâncare autohtone încât abia aștept să le recreez acasă și să le împărtășesc.
În primul rând: această baie cremoasă de fasole neagră. Desigur, nu va câștiga un concurs de frumusețe, dar este atât de aromat, sănătos și ușor de făcut, încât nu îți va păsa.
De ce veți avea nevoie pentru a face o baie cu fasole neagră
Secretul este să folosești o mulțime de ceapă, usturoi, jalapeños și suc proaspăt de lime pentru a spori aroma. De asemenea, îmi place să adaug o mulțime de coriandru proaspăt, dar dacă nu vă pasă de el, este perfect să îl lăsați.
Înainte de a ajunge la rețetă, câteva cuvinte pe ardei jalapeño. Două s-ar putea să pară foarte multe, dar eu nu folosesc semințele sau coastele, care este cea mai mare parte a căldurii. Scufundarea are o lovitură mică, dar nu este picantă. Dacă vă place căldura, puteți adăuga câteva semințe, dar mergeți ușor - puteți adăuga întotdeauna mai multe la sfârșit.
De asemenea, asigurați-vă că purtați mănuși sau vă spălați foarte bine pe mâini după ce ați manipulat jalapeños și nu vă atingeți niciodată fața în timp ce tocați - dacă sucul vine în contact cu ochii, va înțepa ceva îngrozitor!
Cum se face baie
Începeți prin a găti ceapa, usturoiul și jalapeños în ulei de măsline până când este foarte moale, aproximativ zece minute. Observați că las usturoiul în bucăți destul de mari; dacă îl tocați prea fin, va arde.
Între timp, clătește fasolea neagră.
Combinați fasolea cu amestec de ceapă, sare, chimen, suc de lămâie, apă și coriandru proaspăt într-un blender sau robot de bucătărie.
Se face piure până aproape omogen. Dacă folosiți un blender, poate fi necesar să vă opriți și să-l amestecați de câteva ori.
Transferați baie într-un castron de servire și deasupra cu coriandru tocat proaspăt și o pană de tei, dacă doriți. Cam despre asta e. Bucurați-vă!
Ați putea dori, de asemenea
Ai făcut această rețetă?
Mi-ar plăcea să știu cum sa dovedit! Vă rugăm să ne anunțați, lăsând o recenzie mai jos. Sau faceți o fotografie și partajați-o pe Instagram; nu uitați să mă etichetați @onceuponachef.
Dip cu fasole neagră
Bucătărie delicioasă, sănătoasă și ușor de făcut cu fasole neagră.