Dilema de pierdere în greutate Un amendament - Andie Mitchell
După ce am publicat acest post, Am primit următorul comentariu:
„Sunt confuz ... zici că te-ai plasat în prima categorie de purist alimentar - dar mâncarea ta Râde vacă (falsă), îndulcitor (falsă) și grâu (încă procesată). Nu spun că acestea nu pot fi savurate ... dar cu greu te-aș pune în tabără. Arătați un bloc adevărat de brânză, apă simplă cu var și cereale care nu sunt procesate și atunci aveți mâncare „adevărată”. ”
Acesta este un punct excelent, excelent. Pentru scriitorul de comentarii, vă mulțumesc; aceasta este o discuție importantă.
Iată răspunsul meu:
Cred că ai absolut dreptate. Mixul de râs de brânză de vaci și băuturi fără zahăr nu constituie mâncare „adevărată”. Și îi iubesc indiferent. Nu mai fac parte din Tabăra 1 - ar trebui să clarific asta între mine și tine. Nu mă pot numi un adevărat purist alimentar pentru că, pentru a fi sincer, intră în conflict cu disprețul meu personal pentru elitism. Dar, înainte de a continua, vă rog să știți că nu implic faptul că dumneavoastră sau oricine se consideră un mâncător cu adevărat curat este un snob în niciun fel. De fapt, îi admir profund pe cei care mănâncă în principal alimente întregi. De asemenea, nu sunt în cea mai mică măsură o persoană mai bună pentru oricare dintre ceea ce voi împărtăși mai jos.
Mă înfund la snobism, chiar la indiciul de a plasa preferința/alegerea cuiva mai presus de cea a altuia. Cu vin, cu ciocolată, cu mâncare, cu modă - am aprecieri și nu-mi plac, dar nu sunt mai bune decât ale tale. Nu sunt mai rele decât ale tale. Gustul este gust. Înțeleg complet să aveți standarde înalte, să aveți ideologii morale și etice puternice și să vă răsfățați preferințele personale. Este ceea ce face lumea să se distreze - diferențe de opinie și alegere. Ceea ce alegem să punem în sau pe sau în jurul corpurilor noastre este în întregime personal, un mod de exprimare și valori ale sinelui. Este extrem de grosolan pentru mine să judec pe oricine pentru că are preferințe într-un fel sau altul.
De fapt, singura zonă pe care bănuiesc că prietenii mei mi-ar spune-o snobă sau elitistă este chiar în locul în care locuiesc - orașul, orașul, clădirea. Sunt un snob din jur. Am nevoie de mine curată, lustruită și, bine, frumoasă. Am știut că plătesc o primă pentru a închiria apartamente în cartiere bogate din orașele în care am locuit în ultimii cinci ani. Și, deși nu vreau să judec pe nimeni pentru că locuiește într-o zonă mai puțin naturală (este imposibil pentru mulți), îmi pasă profund de mediul meu. Are legătură cu trăirea în locuințe cu venituri mici într-un oraș bogat în creștere. Are legătură cu faptul că nu am propriul meu dormitor pentru o parte din vremea respectivă și că vreau să mint minunat prietenilor care au venit și au vrut să le arăt camera mea. Are legătură cu senzația săracă. Și, cu adevărat, nevrozele mele mă fac să-mi doresc să trăiesc în locuri dorite. Este o manifestare a insecurităților mele adolescente. înțeleg.
Dar snobismul se termină acolo. Voi bea vin dintr-o cutie, mă voi spăla pe față cu săpun de vase, voi cumpăra totul generic, voi considera ciocolată ieftină divină, voi mânca o mulțime de lucruri care sunt vopsite și conservate și chimic. Lucrez în și în jurul mâncării. Sunt expus la unele dintre cele mai bune lucruri pe care le poate experimenta palatul uman. De asemenea, fac parte dintr-o comunitate, profesională și socială, care îmbrățișează o sensibilitate a lui Michael Pollan despre mâncare - „Mănâncă mâncare. Nu prea mult. Mai ales plante. ” Este un adevărat fermier iubitor de piață/de la fermă la masă.
Doi dintre cei mai buni prieteni ai mei sunt snobii - Lori și Camille. Îi iubesc cu drag și nu în ciuda întreținerii lor înalte. Ador, de fapt, acea parte pretențioasă a lor. Face parte din ceea ce îi face să fie intensi, pasionați și îndrăzneți. Și nu este faptul că vor să stea pe cai înalți și să privească în jos la masele care mănâncă McDonald’s, ci preferă cu adevărat o masă gourmet. Gândul la mâncarea rapidă singur va trimite fiori pe fiecare dintre coloanele lor vertebrale. Nu-ți pot spune de câte ori am încercat să-l fac pe Camille să alerge Burger King seara târziu. Sora s-a împotrivit vehement.
Și într-adevăr, înțeleg. Cea mai mare parte a snobismului provine din grija - de tine, de mediu, de percepțiile altora despre tine etc. Are sens în atât de multe moduri: dorința de a mânca etic, cumpărarea de haine care nu erau fabricate în fabrici de peste mări, unde lucrătorii erau probabil tratați prost, respectând calitatea vinurilor fine, a muzicii și a filmului. Este important să mănânci și să trăiești bine.
Acum vreo doi ani, m-aș fi considerat snobul alimentar suprem. Aveam câțiva ani de întreținere a greutății și eram extrem de pasionat să mănânc numai alimente reale, întregi. Eram îndrăgostit de sănătate și nutriție și mănânc curat. Am simțit că îmi respect corpul, dar dincolo de asta - m-am cutremurat la orice indiciu de ceva artificial din mâncarea mea. Am avut această luptă internă între a vrea mereu să mă ridic la înălțimea cetățeanului sănătos pe care aș deveni hrănindu-l doar cu lucrurile bune și, de asemenea, să-mi dau seama că