Diferite tipuri de termometre de bucătărie și utilizările lor
Verificarea coerenței pe o bucată de carne sau asigurarea faptului că zahărul a atins temperatura potrivită pentru obținerea bomboanelor implică mai mult decât simpla presupunere. Precizia este esențială pentru pregătirea corectă a acestor alimente și, pentru aceasta, aveți nevoie de termometrul potrivit pentru serviciu.
Dincolo de temperatura alimentelor, termometrele vă pot oferi, de asemenea, o adevărată indicație a interiorului cuptorului, frigiderului și congelatorului. Aparatul de măsură încorporat al aparatului dvs. poate fi inexact (cuptoarele sunt vinovați notorii); un termometru vă va oferi liniște sufletească că mâncarea rece va rămâne rece și prăjiturile dvs. se vor coace uniform.
Termometru cu citire instantanee
Termometrul cu citire instantanee este un termometru cu sondă, disponibil atât în stiluri analogice, cât și digitale, care permite unui bucătar să facă citiri instantanee ale temperaturii unui aliment. Sunt minunate pentru a testa coacerea unei bucăți de carne sau de pasăre în timp ce gătește, dar nu sunt menite să fie lăsate în timpul gătitului. Pur și simplu introduceți sonda în mâncare, verificați temperatura și apoi scoateți-o.
Termometrele cu citire instantanee pot fi, de asemenea, utilizate pentru a măsura temperatura alimentelor fierbinți într-o tavă de aburi sau într-un vas de frecare, precum și a obiectelor reci într-o salată și pentru a măsura cât de repede se răcește o supă sau un sos (pentru a se asigura că nu petreceți timp excesiv în zona de pericol de temperatură).
Termometru pentru carne
Un termometru pentru carne este similar cu o citire instantanee, dar are un cadran mai mare (pe tipurile analogice) pentru a le face mai ușor de citit. Principala diferență este că, spre deosebire de un termometru cu citire instantanee, un termometru pentru carne este introdus într-o îmbinare de carne sau într-un pui întreg (sau curcan), unde rămâne pe tot parcursul procesului de prăjire. Pentru a monitoriza temperatura, pur și simplu aruncați o privire la cadran.
Versiunile digitale sunt mai sofisticate. Acestea pot fi programate pentru a emite un beep pentru a semnaliza că temperatura țintă dorită a fost atinsă. În acest caz, sonda este situată la capătul unui fir lung, rezistent la cuptor, care este atașat la unitate în sine, care poate fi fixat de obicei la exteriorul cuptorului cu un magnet.