Diferite moduri de a găti găluște Viața noastră de zi cu zi

Există o mulțime de feluri de mâncare cunoscute în întreaga lume sub numele de găluște. Unele sunt deserturi dulci, unele sunt bile de aluat aburit, iar altele sunt ambalaje subțiri de aluat care conțin orice număr de umpluturi. Există doar două lucruri pe care toate le au în comun. Toate implică o formă de aluat și toate sunt alimente de confort de cea mai înaltă ordine în culturile lor respective.

Tipuri de găluște

Există două tipuri principale de găluște: cele realizate dintr-o bilă solidă de aluat și cele realizate cu învelitoare și umplutură. În cadrul acestor două mari categorii, există o gamă largă de alimente cu diferite metode de gătit. Tipul de aluat de găluște este de obicei ușor și dospit în America, dar este adesea făcut dens și greu în alte locuri. Spaetzle germane sunt în special găluște mici, aproape tăiței, făcute dintr-un aluat rigid. Tipul umplut de găluște include pierogi polonezi, gyoza japoneză și sute de găluște delicate chinezești. Chiar și raviolele pot fi considerate o găluște.

Fierbere

Fierberea este una dintre metodele principale de gătit pentru găluște. Găluște grele, cum ar fi fufu-ul african, sau găluștele germane de cartofi, sunt gătite în mod obișnuit în apă clocotită până când centrele nu mai sunt aluate. Gnocchii italieni sunt fierți, de asemenea, în apă sau bulion, la fel și găluștele umplute puternic, cum ar fi pierogi. Regula generală este că găluștele care trebuie fierte trebuie să fie suficient de solide pentru a se ține împreună în vasul de apă care se rostogolește. Cei care nu sunt ar trebui să fie aburi în schimb.

---