Diferențele de rasă în calitatea dietei pentru negrii și albii cu insecuri alimentare urbane dezvăluie rezistența la

Abstract

Introducere

Dovezile studiilor epidemiologice arată o legătură între nesiguranța alimentară și aportul sau calitatea dietei. Cu toate acestea, efectul moderator al rasei în această relație nu a fost încă studiat.

pentru

Metode

Insecuritatea alimentară (Modulul de securitate alimentară USDA) și calitatea dietei (Indexul alimentației sănătoase-2010; HEI) au fost măsurate la 1741 de participanți la studiul Îmbătrânirea sănătoasă în vecinătățile diversității de-a lungul vieții (HANDLS). Datele au fost colectate din 2004 până în 2009 și analizate în 2014. Regresia multivariabilă a evaluat interacțiunea rasei și insecurității alimentare asupra scorurilor HEI, ajustând în funcție de vârstă, sex, starea sărăciei, statutul de părinte monoparental, consumul de droguri, alcool și țigări și bolile comorbide.