Diferența dintre ceea ce mănâncă oamenii săraci și toți ceilalți - Chicago Tribune

Vestea bună este că cei aproape 50 de milioane de americani care participă la programul de timbru alimentar primesc la fel de multe calorii în alimente, ca toți ceilalți.

Vestea proastă este că acele calorii provin din lucruri mult mai puțin sănătoase.

Cercetătorii de la Yale Rudd Center for Food Policy and Obesity, în speranța de a evalua starea actuală a celui mai mare program federal de asistență alimentară din Statele Unite, au analizat 25 de studii diferite publicate între 2003 și 2014. Fiecare dintre studii a analizat date privind calitatea dietetică, alegerile alimentare și obiceiurile de cheltuială atât ale celor care folosesc timbre alimentare, cunoscut sub numele de supliment suplimentar de nutriție și program de asistență (SNAP), cât și al celor care nu.

Constatările, publicate în Jurnalul American de Medicină Preventivă, sunt, într-un fel, surprinzătoare. Consumul de sodă, de exemplu, se crede de mult timp că este deosebit de ridicat în rândul oamenilor săraci, dar se pare că poate să nu fie corect.

„Pe baza acestui studiu, există de fapt dovezi destul de mixte că acest lucru este adevărat, motiv pentru care oamenii care caută dovezi pentru a-și susține opinia că participanții beau mai mult sau mai puțin sifon decât media au reușit să o găsească”, a spus Tatiana Andreyeva, care este autorul principal al studiului. "Pentru a fi sincer, acest lucru a fost destul de surprinzător pentru mine. Mă așteptam să văd dovezi clare că atât achizițiile de sodă cât și consumul au fost mai mari."

Raportul este, de asemenea, revelator prin faptul că arată cât de eficient a fost programul în scopul său de a atenua insecuritatea alimentară. În ceea ce privește aportul de energie și nutrienți, utilizatorii de timbre alimentare par să facă bine. Nici nu consumă prea puține sau prea multe calorii. De fapt, aportul lor este aproximativ egal cu americanii mai săraci și mai înstăriți care nu fac parte din program.

---