Beneficiile unei diete antiinflamatorii - CBS News
12 septembrie 2008/10:00 AM/WebMD
Spre deosebire de dieta tipică, nu are un nume atrăgător. Nici nu promite că vei scăpa o dimensiune până sâmbătă. Nu este chiar o dietă, în sine, ci de fapt un plan alimentar pentru viață.
Este așa-numita dietă antiinflamatoare - sau mai bine zis, dietele antiinflamatoare.
O jumătate de duzină sau mai multe cărți de dietă se bazează pe ideea antiinflamatoare - și numeroase site-uri web promovează consumul „antiinflamator”. Fiecare are propria rotire.
Barry Sears, MD, din faima dietei The Zone și Andrew Weil, MD, medicul de medicină naturală și preventivă instruit la Harvard, spun că dieta antiinflamatorie este ideală pentru o sănătate generală bună. Susținătorii dietei spun că poate reduce riscul bolilor de inimă, poate ține sub control problemele cardiace existente, reduce trigliceridele din sânge și tensiunea arterială și calmează articulațiile artritice fragede și rigide.
Dar experții recunosc că consumul antiinflamator este mai eficient pentru unele probleme de sănătate decât altele - și că dovezile științifice privind beneficiile de reducere a bolii ale acestor planuri alimentare sunt încă colectate.
WebMD a adunat experții de top în dietele antiinflamatorii pentru a obține câteva detalii.
De ce dietele antiinflamatorii?
În timp ce fiecare plan are propria sa întorsătură, toate se bazează pe conceptul general că inflamația constantă sau scăpată de sub control din organism duce la starea de sănătate slabă și că mâncarea pentru a evita inflamația constantă promovează o sănătate mai bună și poate preveni bolile, spune Russell. Greenfield, MD, profesor asistent clinic de medicină la Universitatea din Carolina de Nord la Chapel Hill și medic de cabinet privat care a studiat la Weil.
„Este foarte clar că inflamația joacă un rol mult mai mult decât am crezut în ceea ce privește anumite boli”, spune Greenfield pentru WebMD.
„Întotdeauna am crezut că orice cu un„ este ”la sfârșit implică inflamație”, spune el, cum ar fi artrita sau apendicita. Dar chiar și bolile fără un -este la sfârșit, cum ar fi bolile cardiovasculare, anumite tipuri de cancer, chiar și boala Alzheimer, pot fi declanșate parțial de inflamație, spune el.
Sears numește inflamația o epidemie tăcută care declanșează boli cronice de-a lungul anilor. „Te-ai putea simți bine, dar ai un nivel ridicat de inflamație”, avertizează el.
Dieta americană medie, spune Greenfield, include mult prea multe alimente bogate în acizi grași omega-6, care se găsesc în alimentele procesate și fast-food și mult prea puțini bogați în acizi grași omega-3, cum ar fi cele găsite în peștii cu apă rece sau suplimente. Când acest echilibru este în afara momentului, inflamația se poate instala, explică Sears.
Se consideră că fitochimicele - substanțe chimice naturale găsite în alimentele vegetale sugerate în diete - contribuie la reducerea inflamației.
Dietele antiinflamatorii: ce mănânci?
O descriere exactă a dietei antiinflamatoare variază, în funcție de cine întrebați. Dieta antiinflamatoare este "probabil foarte apropiată de dieta mediteraneană", spune Christopher Cannon, MD, profesor asociat de medicină la Harvard Medical School și cardiolog la Brigham and Women's Hospital, Boston. El a fost co-autor al „Ghidului complet al idiotului pentru dieta antiinflamatoare”, care include rețete pentru consumul antiinflamator și informații despre vitamine.
O dietă antiinflamatoare este dieta Zone cu ulei de pește, spune Sears, care a scris „Zona antiinflamatoare” și a cărei populară dietă Zone recomandă proteine cu conținut scăzut de grăsimi, carbohidrați și grăsimi mononesaturate sănătoase pentru inimă.