Dieteticianul vă răspunde la întrebările despre carnea falsă pe bază de plante
HOUSTON, Texas - De la lanțurile de fast-food la aproape fiecare magazin alimentar, proteinele pe bază de plante, cunoscute și sub numele de carne falsă, au devenit obișnuite.
Indiferent dacă vă gândiți să faceți schimbarea din motive de sănătate sau doriți doar să încercați, în ce vă mușcați de fapt?
În primul rând, există o mulțime de motive pentru care proteinele pe bază de plante sunt lucrurile fierbinți în acest moment.
Nu, nu este nou, dar în societate se pune mai mult accent pe consumul de alimente fără cruzime, adică alegerea alimentelor cu un impact mai bun asupra mediului și, desigur, a alimentelor mai sănătoase.
Matt Schlachter este președintele Houston Family Nutrition și este dietetician și nutriționist înregistrat. Schlachter își educă clienții despre ce este făcută carnea falsă și despre cum să știe când alegerea pe care ați ales-o este de fapt sănătoasă.
El spune că există trei modalități de a obține proteine din surse vegetale.
"Una va fi din plante întregi, cum ar fi ciuperci și linte. Al doilea va fi articole ușor prelucrate, cum ar fi tofu sau tepa", a spus Schlachter. Al treilea va fi ceea ce se numește proteine vegetale texturate sau TVP-uri. Acestea sunt componente vegetale foarte prelucrate care se reunesc pentru a avea acest produs imitat de carne.