Dieteticianul Clinicii Cleveland avertizează că nu toți înlocuitorii cărnii sunt sănătoși Al Bawaba
În ultimii ani a existat o proliferare a produselor de înlocuire a cărnii, dar un expert de la un spital american de top, Cleveland Clinic, avertizează că doar pentru că un produs este vegetarian sau vegan, nu înseamnă neapărat că este sănătos.
Dieteticianul Camille Skoda, RDN, LD. spune: „Există o nouă generație de produse din carne falsă care sunt foarte prelucrate pentru a imita aspectul, aroma și textura realului. Pentru oricine dorește să-și absoarbă consumul de carne, aceste produse pot ajuta la ușurarea tranziției, dar unele sunt mult mai sănătoase decât altele. ”
Ea sugerează căutarea proteinelor pe bază de plante. În timp ce carnea de bună calitate poate oferi corpului dvs. o mulțime de vitamine, minerale și nutrienți, proteinele pe bază de plante au propriul set unic de beneficii, spune Skoda.
„A lua o masă fără carne pe zi sau o zi fără carne într-o săptămână vă poate ajuta să vă diversificați dieta, să adăugați fibre și să includeți alte surse de proteine”, spune ea.
Sursele alimentare integrale de proteine vegetale, cum ar fi fasolea, linte, nuci, semințe și soia integrală, oferă fibre și prebiotice pentru a vă ajuta intestinul să rămână sănătos. De asemenea, conțin carbohidrați sustenabili și grăsimi sănătoase care pot ajuta la echilibrarea zaharurilor din sânge, adaugă Skoda.
Studiile au legat, de asemenea, dietele pe bază de plante cu un risc mai mic de boli cardiovasculare și alte beneficii pentru sănătate.
Skoda îi sfătuiește pe consumatori să studieze cu atenție panoul de ingrediente. În timp ce mulți înlocuitori ai cărnii ambalate sunt făcute cu proteine și ingrediente sănătoase, din plante din alimente întregi, nu toate sunt.
„Unele dintre aceste produse au adăugat conservanți, zaharuri, uleiuri inflamatorii sau alte ingrediente pe care nu le dorim”, spune Skoda.
Ea recomandă să țineți cont de nevoile dvs. alimentare personale și să priviți panoul nutrițional pentru a determina următoarele: