Dietele vegetariene pot fi o alegere nutritivă, sănătoasă, durabilă din punct de vedere ecologic Actualizată
28 noiembrie 2016
CHICAGO - Dietele vegetariene și vegane, planificate corespunzător cu îndrumarea unui nutriționist dietetician înregistrat, pot fi hrănitoare și sănătoase pentru oamenii din toate etapele vieții, potrivit unui document de poziție revizuit de la Academia de Nutriție și Dietetică.
Aceste diete pot reduce riscul de boli cronice și sunt mai durabile din punct de vedere ecologic decât planurile de alimentație bogate în produse de origine animală, conform articolului de poziție al Academiei „Dietele vegetariene”, care va fi publicat în numărul din decembrie al Jurnalului Academiei de Nutriție. și dietetică:
Poziția Academiei de Nutriție și Dietetică este că planurile adecvate vegetariene, inclusiv vegane, sunt sănătoase, adecvate din punct de vedere nutrițional și pot oferi beneficii pentru sănătate în prevenirea și tratarea anumitor boli. Aceste diete sunt adecvate pentru toate etapele ciclului de viață, inclusiv sarcina, alăptarea, copilăria, copilăria, adolescența, vârsta adultă mai în vârstă și pentru sportivi. Dietele pe bază de plante sunt mai durabile din punct de vedere ecologic decât dietele bogate în produse animale, deoarece utilizează mai puține resurse naturale și sunt asociate cu mult mai puține daune asupra mediului.
„Devenirea vegetariană poate fi benefică pentru sănătatea personală și pentru mediu”, spune Vandana Sheth, purtător de cuvânt al nutriționistului dietetician și al purtătorului de cuvânt al Academiei.
„Dietele vegetariene și vegane bine planificate care conțin legume, fructe, cereale integrale, leguminoase, nuci și semințe pot fi adecvate din punct de vedere nutrițional și pot oferi beneficii pentru sănătate pentru prevenirea și tratamentul unor boli cronice. Potrivit celor mai recente cercetări, vegetarienii și veganii au riscul mai scăzut de afecțiuni de sănătate, cum ar fi bolile de inimă, hipertensiunea arterială, diabetul de tip 2, accident vascular cerebral, unele tipuri de cancer și obezitate ", spune Sheth.