Dietele pe bază de plante și riscul de accident vascular cerebral - Profesioniști în domeniul sănătății pe bază de plante din Marea Britanie
Există două tipuri de accident vascular cerebral; hemoragică și ischemică. Marea majoritate sunt ischemice și au aceiași factori de risc ca și bolile ischemice de inimă. Accidentul vascular cerebral reprezintă o povară imensă a bolilor la nivel global. Studiul Global Burden of Disease a raportat că, începând cu vârsta de 25 de ani, riscul de accident vascular cerebral a fost de aproximativ 25% atât la bărbați, cât și la femei. Studiu INTERSTROKE, un studiu internațional de control al cazurilor cu aproape 27.000 de participanți, a constatat că aproximativ 90% din riscul de accident vascular cerebral este asociat cu zece factori de risc potențial modificabili - hipertensiune, fumat, diabet, activitate fizică, dietă (determinat de indicele alternativ al alimentației sănătoase), factori psihosociali, obezitate abdominală, alcool, cauze cardiace (inclusiv fibrilație atrială, infarct miocardic) și dislipidemie.
Datele care susțin o dietă alimentară integrală pe bază de plante pentru prevenirea și tratamentul accidentului vascular cerebral nu sunt la fel de puternice ca și pentru bolile cardiace ischemice, parțial pentru că cercetările pe această temă nu au fost la fel de extinse. Cu toate acestea, pot fi făcute câteva observații largi. Cei care mănâncă mai multe fructe și legume și mai puțină carne au o incidență mai mică de accident vascular cerebral ischemic. Modele dietetice care pun accentul pe alimentele vegetale întregi și reduc la minimum alimentele derivate din animale, precum DASH și Mediterana dietă au fost asociate cu un risc mai mic de accident vascular cerebral. De asemenea, trebuie remarcat faptul că PREMEDIAT studiu, un studiu randomizat al unei diete mediteraneene cu ulei de măsline suplimentar sau nuci, a arătat o reducere a evenimentelor cardiovasculare, care a fost predominant ca rezultat al accidentului vascular cerebral redus, mai degrabă decât al bolii cardiace ischemice. Participanții la o dietă mediteraneană suplimentată cu nuci mixte au avut un risc redus de 46% de accident vascular cerebral în comparație cu grupul de control.
O hârtie de la Studiu EPIC, incluzând> 400.000 de participanți din 9 țări cu 12,7 ani de urmărire, au raportat asociații de diferite alimente cu risc atât de accident vascular cerebral ischemic, cât și de cel hemoragic. Alimente asociate cu risc redus de accident vascular cerebral ischemic erau fructe, legume, fibre totale și lactate. Consumul mai mare de 200g/zi de fructe și legume a dus la un risc redus cu 13%. Un consum mai mare de 10g/zi de fibre totale a dus la un risc redus cu 23%. Consumul de lactate a redus, de asemenea, riscul de accident vascular cerebral ischemic în ordinea a 5-12%. Carne roșie și procesată a crescut riscul de accident vascular cerebral ischemic cu 50g/zi creșterea riscului cu 14%. Cu toate acestea, atunci când rezultatele au fost ajustate pentru consumul altor alimente, cum ar fi fructele și legumele, acest risc a dispărut, ceea ce înseamnă că consumul de carne roșie și procesată reflectă o lipsă de fructe și legume în dietă și o calitate slabă a dietei în general. Pentru accident vascular cerebral hemoragic principalul aliment care a afectat riscul a fost consumul de ouă, care a crescut riscul. 20g/zi de ou a crescut riscul cu 25%.