Dietele noastre și Doom Our HuffPost Life
HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.
Sentimentul predominant în nutriția culturii pop - propagat în cărți, bloguri și blather; documentare și diatribe - este că tot ceea ce credeam că știm despre dietă și sănătate până ieri este greșit.
De fapt, avem o problemă mult mai mare decât asta. Într-un grad sau altul, tot ce credeam că știm despre nutriție este corect - și suntem obligați să facem ceva în acest sens sau să rămânem grăsimi și bolnavi.
Aceasta este o problemă mai mare pentru toți cei interesați. Pentru cei mai mulți dintre noi, înseamnă că este timpul să nu mai dăm ochii peste conspirații inexistente și să încercăm să mâncăm bine și să fim activi. Înseamnă că nu există vreo țap ispășitor de vină pentru toate relele noastre și niciun glonț de argint care să ne salveze. În mod clar, asta e de rahat.
Știrile sunt mult mai rele pentru autori, editori și mass-media. Ce viziune minunat iconoclastică a dietei are vreo șansă de a deveni următorul best seller odată ce recunoaștem că știm deja suficient pentru a elimina aproape toate obezitatea și bolile cronice?
Niciunul, și acest lucru este clar inacceptabil. Dacă nu crezi că Madison Avenue iubește confuzia noastră, trebuie să fii chiar mai confuz decât ceilalți dintre noi.
Unii dintre voi sunt, fără îndoială, de acord cu mine că, de fapt, nu suntem confuzi; că știm deja într-adevăr suficient despre îngrijirea de bază și hrănirea Homo sapiens pentru avansuri cu adevărat uimitoare în sănătatea publică și personală. Așadar, acum mă adresez celorlalți dintre voi. Mă adresez celor care cred că sunt înșelat, descurajat, arogant, greșit sau pur și simplu greșit.
Încercați acest experiment. Dacă credeți că, de exemplu, consumul de carne este mai bun pentru noi - prefaceți-vă că ați vrut să respingeți acest lucru și căutați pe Internet în consecință. Sau, dimpotrivă, dacă credeți că dovezile stabilesc în mod clar o dietă vegană drept „cea mai bună” pentru sănătatea umană, căutați pe Internet pretinzând cu sârguință că sunteți cineva care dorește să respingă acest lucru. Faceți tot posibilul să citiți ceea ce găsiți așa cum ați citi materialul care se potrivește cel mai bine viziunii voastre despre lume. Asigurați-vă că vă uitați aici, apropo, unde se află dovezile evaluate de colegi.
Același experiment poate fi aplicat oricărui argument alimentar care vă place. Dacă credeți că grăsimile saturate sunt dăunătoare, căutați în literatură dovezi că nu sunt. Dacă credeți că este benefic, căutați în literatură daunele sale. Dacă credeți că toate problemele noastre sunt vina grăsimii omega-6, căutați în literatură dovezi contrare. Dacă credeți că Ancel Keys a fost un mesia, căutați în literatură defectele din cercetarea sa. Dacă credeți că Keys a fost un ideolog greșit, căutați în literatură dovezile care îi susțin opiniile. Dacă credeți că beneficiile consumului cu conținut scăzut de grăsimi sunt dezbătute în istoria dietetică, căutați în literatura de specialitate beneficiile presupuse. Dacă credeți că proteinele animale sunt rele pentru noi, căutați în literatura de specialitate beneficiile dietei Paleo.
Oameni buni, așa arată cu adevărat temele. Aici începe pur și simplu o bursă autentică. Cel mai ușor lucru din lume este să cauți selectiv opiniile pe care le deții deja. Le veți găsi și le veți bucura. Dar acesta este analogul intelectual al masturbării - auto-satisfacție, care nu înseamnă nimic.