Dietele grupurilor etnice minoritare din Marea Britanie influențează riscul bolilor cronice și implicațiile pentru

British Nutrition Foundation, Londra, Marea Britanie

Abstract

Definiții ale grupurilor etnice și date demografice ale grupurilor etnice minoritare din Marea Britanie

1.1 Definiții ale „grupurilor etnice” și „etniei”

1.2 Demografie și caracteristici ale grupurilor etnice minoritare din Marea Britanie

Țările de origine

Distribuția în funcție de vârstă/sex și speranța de viață

Distribuția geografică și mărimea gospodăriei

Modele de educație și ocupare

Prezentare generală a profilului de sănătate și a obiceiurilor alimentare ale grupurilor etnice minoritare din Marea Britanie

2.1 Sondaje disponibile

2.2 Prezentare generală a profilurilor de sănătate în rândul adulților din grupurile etnice minoritare

Boala cardiovasculară (BCV)

Boală coronariană (CHD)

Diabetul de tip 2

2.3 Posibile cauze ale riscului crescut de boală în rândul grupurilor etnice minoritare

2.4 Fumatul, băutul și obiceiurile de activitate fizică

2.5 Obiceiuri alimentare și stare nutrițională

2.6 Prezentare generală a profilurilor de sănătate și a modelelor de comportament dietetic și de sănătate ale copiilor din grupurile etnice minoritare

Modele de comportament de dietă și sănătate

2.7 Lacune în disponibilitatea datelor

Factori care afectează alegerea alimentelor

Venituri și statut socio - economic

Disponibilitatea și accesul la alimente

Conștientizarea alimentației sănătoase

Abilități de timp și gătit

Generație și gen

Dietele tradiționale ale grupurilor etnice minoritare

4.1 Prezentare generală a dietelor tradiționale ale grupurilor etice minoritare

4.2 Aculturarea dietetică