Dietele de vindecare, ortorexia și realitatea bolilor cronice
Din când în când, cineva îmi trimite un articol sau mă trimite la postări care afirmă că dietele vindecătoare precum AIP (Autoimmune Paleo) sau protocolul Wahls sau SCD (Dietă specifică cu carbohidrați) provoacă o tulburare alimentară numită Orthorexia.
Articolul este, în general, fie o implicație, fie o acuzație absolută că dieta cauzează mai multe daune, agravând sănătatea și creând o „tulburare alimentară potențial periculoasă” numită Orthorexia.
Deci, ce este Orthorexia?
Orthorexia este un termen creat de Steven Bratman (MD, MPH) în 1996 pentru a descrie ceea ce el a văzut ca „o obsesie nesănătoasă de a mânca alimente sănătoase”.
Este important să rețineți că ortorexia este nu listat în Manualul de diagnostic și statistic al tulburărilor de boli mintale, creat de Asociația Americană de Psihiatrie, în prezent în versiunea 5, și nici dr. Bratman nu este sigur că ar trebui să fie.
În ciuda faptului că nu este inclus în DSM-5, termenul de ortorexie este folosit de numeroase centre de tratament și profesioniști din domeniul sănătății mintale ca fiind una dintre tulburările alimentare pe care le văd și le tratează, iar utilizarea termenului a devenit mai răspândită în populația generală.
Teama de a dezvolta Orthorexia este adesea folosită pentru a avertiza oamenii împotriva utilizării unei diete de vindecare pentru a gestiona și a inversa simptomele bolii autoimune cronice.
Deci, să clarificăm ce este de fapt ortorexia directă de la omul care a inventat termenul în primul rând.
Potrivit doctorului Bratman,
.cei cu ortorexie se luptă constant împotriva sentimentelor de a fi necurați sau poluați de ceea ce au mâncat, indiferent cât de atent își monitorizează dieta. să se simtă complet curat, pur și transparent. ”
Există o concentrare spirituală sau de „puritate” asupra acestei condiții în care mâncarea devine sursa principală de semnificație, fericire sau scop, pentru a se simți mai bine decât alții și pentru a parafraza doctorul Bratman, „având o nevoie compulsivă de a curăța atunci când se abate chiar și minim de dieta aleasă sau utilizarea dietei ca singurul mijloc de a face față provocărilor vieții ”.
Dr. Bratman afirmă, de asemenea: „... Nu cred și niciodată nu am susținut că vegetarianismul, veganismul sau orice altă abordare sănătoasă din punct de vedere nutrițional pentru a mânca alimente sănătoase este în sine o tulburare. Ar fi absurd! Și nici nu cred că persoanele care acordă o atenție deosebită etichetelor de pe alimentele pe care intenționează să le cumpere demonstrează o problemă psihologică (așa cum ar părea să implice unele articole web despre ortorexie.) În cele din urmă, sunt pe deplin de acord că problema dependenței de junk food este mult mai răspândită decât obsesia cu mâncarea sănătoasă. ”
Majoritatea dietelor de vindecare pentru a ajuta oamenii să inverseze condițiile autoimune cronice se încadrează direct sub „o abordare sănătoasă din punct de vedere nutrițional”, având în vedere atât cercetările în curs, cât și dovezile experiențiale ale unor oameni bine calificați, cum ar fi Dr. Terry Wahls și Dr. Sarah Ballantyne, care ambii trăiesc cu afecțiuni cronice autoimune. că gestionează activ.
Amândoi înțeleg realitatea vieții cu boli cronice și promovează nu numai dieta, ci și diferite modificări ale stilului de viață, care vă vor ajuta să vă maximizați cea mai bună sănătate și fericire.
Unde se potrivește Orthorexia cu o dietă vindecătoare?
Când ieșiți în afara normei, oamenii se simt intens inconfortabili.
Dacă m-aș așeza cu un nutriționist obișnuit și le-aș spune cum mănânc, ar fi șocați și apoi foarte îngrijorați de faptul că am ortorexie. Opinia normală este că tăierea grupurilor întregi de alimente este periculoasă și ar putea duce la probleme serioase pe traseu.
Cu toate acestea, atunci când trăiți cu boli autoimune cronice, înțelegeți că îngrijorarea foarte reală este fie „a fi gluten”, ceea ce reprezintă un risc real atunci când mâncați în afara casei dvs., mai ales atunci când aveți boală celiacă așa cum o fac eu sau ingerarea accidentală a unui aliment care creează o erupție autoimună în corpul tău.
În ultimii 5 ani, a trebuit să am multe conversații cu prieteni și membri ai familiei preocupați bine, din cauza modului în care mănânc.
Chiar dacă m-au văzut trecând de la handicapul fizic și cognitiv la locul în care mă aflu astăzi, totuși, modul în care mănânc este foarte ciudat, probabil inutil și dincolo de înțelegerea lor.
Totuși, ceea ce este cel mai important pentru mine este că îmi dă în continuare remisiunea majorității simptomelor mele și mă simt și funcționez mai bine în fiecare an.
Mulți profesioniști din domeniul sănătății și nutriției vor flutura steagul roșu al ortorexiei dacă menționați tăierea grupurilor de alimente întregi, așa cum am și eu, deoarece mulți profesioniști din domeniul sănătății și nutriției nu cred că ceea ce mâncați are vreun impact asupra modului în care vă simțiți sau că va ajuta la autoimunitatea cronică condiții.