Dietele de eliminare O scurtă prezentare generală asupra scopului lor
Ce au în comun dietele keto, paleo, vegetariene, vegane și Whole30?
Fiecare dintre aceste diete este o dietă de eliminare.
O dietă de eliminare este orice dietă care vă restricționează să consumați anumite alimente sau grupuri de alimente. În timp ce dietele de eliminare sunt utilizate în mod tradițional pentru a diagnostica și trata intoleranțele alimentare, popularitatea lor a crescut în măsura în care sunt utilizate în mod obișnuit în alte scopuri.
Este posibil să fi auzit de la prieteni, colegi sau profesioniști că au încercat una dintre aceste diete și au văzut beneficii uimitoare. Cu toate acestea, dietele de eliminare nu sunt unice.
Este important să luați în considerare scopul dietelor de eliminare și să cântăriți beneficiile și riscurile potențiale înainte de a decide dacă este potrivit pentru dvs.
Scopul dietelor de eliminare
Dietele de eliminare sunt standardul de aur pentru identificarea intoleranțelor și sensibilităților alimentare și pot ajuta și la detectarea alergiilor alimentare 1. Eliminând suspiciunea de „alimente declanșatoare” sau alimente care declanșează simptome, puteți testa dacă simptomele dispar de fapt atunci când aceste alimente sunt eliminate.
În plus față de utilizările lor diagnostice, dietele de eliminare pot fi utilizate pentru a trata o mare varietate de afecțiuni, inclusiv alergii sau intoleranțe, esofagita eozinofilă 2, boala celiacă 3, anumite afecțiuni cutanate 4, colita ulcerativă și boala Crohn 5, Sindromul intestinului iritabil (IBS) ).) 6 și epilepsie 7 .
Odată obținut un diagnostic, urmarea unei diete de eliminare pentru a evita alimentele care cauzează sau exacerbează simptomele poate ajuta la tratarea afecțiunii.
Dietele de eliminare pot fi, de asemenea, urmate din motive etice, culturale sau religioase. De exemplu, legile dietetice islamice și evreiești ambele interzic consumul de carne de porc. Un alt exemplu este că mulți oameni își limitează alegerile alimentare pentru a restricționa produsele de origine animală, nu pentru că au o intoleranță la aceste alimente, ci pentru că consideră că este o alegere responsabilă din punct de vedere etic.
La fel ca și diagnosticele medicale, acestea sunt motive perfect valabile pentru a urma dietele de eliminare.
Dezavantaje ale urmării unei diete de eliminare
Deși urmarea unei diete de eliminare poate produce multe beneficii, cum ar fi identificarea alimentelor declanșatoare, tratarea condițiilor, potrivirea stilului dvs. de viață personal sau cultural, există, de asemenea, potențiale daune de luat în considerare.
Poate cel mai important, restricționarea anumitor alimente sau grupuri de alimente vă poate pune în pericol consumul inadecvat de anumiți nutrienți. De exemplu, urmarea dietei paleo poate pune unul pe riscul unui aport scăzut de mai mulți nutrienți 8 .
Dacă evitați anumite alimente sau grupuri de alimente pe termen lung, ar fi înțelept să cercetați nutrienții potențiali care vă preocupă și să suplimentați în consecință. Dietele de eliminare pot avea alte consecințe dăunătoare în funcție de alimentele specifice sau grupurile de alimente care sunt eliminate, precum și de factori individuali, cum ar fi vârsta. De exemplu, restricționarea carbohidraților poate avea un impact asupra sănătății adolescenților în măsura în care debutul pubertar poate fi întârziat 9 .
În plus, dietele de eliminare nu pot face diferența între o sensibilitate alimentară și o alergie alimentară. Pentru a testa o alergie alimentară, testarea sângelui pentru imunoglobulina E (IgE), un anticorp legat de alergie, este esențială. Trebuie remarcat faptul că testele de sensibilitate alimentară care funcționează prin detectarea imunoglobulinei A (IgA) sau a imunoglobulinei G (IgG), de asemenea, nu diferențiază alergiile sau sensibilitățile alimentare și nu sunt considerate fiabile.
Pentru sensibilitățile alimentare, dietele de eliminare sunt alegerea preferată mai degrabă decât testele de sensibilitate alimentară.
Când se utilizează diete de eliminare
Ar trebui să urmați o dietă de eliminare? Dacă aveți probleme digestive inexplicabile, cum ar fi gazele, balonarea, diareea, constipația, durerile abdominale sau alte simptome care credeți că pot fi legate de probleme digestive, atunci vă recomandăm să încercați o dietă de eliminare. Deoarece intoleranțele alimentare pot afecta oriunde de la 1 din 50 la peste 1 din 5 persoane 10, ar putea merita pentru mulți dintre noi să încercăm o dietă de eliminare dacă există simptome relevante prezente.
Cu toate acestea, problemele digestive sunt frecvente la sportivi din mai multe motive, inclusiv inflamația care rezultă dintr-un regim de antrenament intens 11, microbiota intestinală limitată cauzată de o varietate limitată de diete sau chiar din suplimente.