Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați te fac prost pe Backpacker
Un studiu al Universității Tufts realizat de profesori la departamentul de psihologie al școlii și care urmează să fie publicat în numărul din februarie al Appetite a constatat că persoanele care au eliminat carbohidrații din mesele lor au luat foc la testele de memorie ulterioare, comparativ cu persoanele care țineau o dietă cu conținut scăzut de calorii, care includea carbohidrați. Iată partea interesantă: când acei vagabonzi lipsiți de carbohidrați au început din nou să mănânce carbohidrați, abilitățile lor cognitive au revenit.
Motivul din spatele acestei idioțenii induse de dietă este simplu. Creierul funcționează cu glucoză, ceea ce produce corpul din carbohidrați. Cu cât o persoană poate ajunge mai repede la glucoză în creier, cu atât funcția creierului este mai clară. În schimb, dietele bogate în grăsimi/bogate în proteine încetinesc serios acest proces. De fapt, cei care urmează dieta Atkins suferă de un soi de energie brună a creierului. Au energie, dar nu suficient pentru a funcționa la puterea maximă.