Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi se luptă pentru o remiză
Opiniile exprimate de Forbes Contributors sunt ale lor.
Acest articol are mai mult de 2 ani.
Un nou studiu care a comparat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi nu a constatat diferențe importante în ceea ce privește pierderea în greutate sau alte rezultate importante între cele două diete. Unii experți consideră că rezultatul arată că dezbaterea cu privire la valoarea relativă a acestor diete diferite a fost exagerată și confirmă opinia că caloriile contează. Alții spun că problema nu este încă rezolvată și că studiul nu a testat eficacitatea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
Intervenția în dietă care examinează factorii care interacționează cu succesul tratamentului (DIETFITS), publicat astăzi în JAMA, a randomizat 609 de adulți supraponderali pentru a urma o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Nu au existat diferențe semnificative între grupuri la începutul studiului în dietă sau alți factori importanți și ambele grupuri au raportat o reducere a caloriilor de 500-600 de calorii pe zi.
După un an, nu a existat nicio diferență semnificativă între grupurile de slăbire (5,3 kg în grupul cu conținut scăzut de grăsimi și 6 kg în grupul cu conținut scăzut de carbohidrați). Aportul alimentar, după cum sa raportat de sine, a diferit semnificativ între cele două grupuri în timpul studiului. Consumul de carbohidrați a scăzut de la 241 g la 212 g în grupul cu conținut scăzut de grăsimi și de la 246 g la 132 g în grupul cu conținut scăzut de carbohidrați; consumul de grăsime a scăzut de la 87 g la 57 în grupul cu conținut scăzut de grăsimi și de la 92 la 86 g în grupul cu conținut scăzut de carbohidrați; iar consumul de proteine a scăzut de la 92 g la 84 g în grupul cu conținut scăzut de grăsimi și a rămas același la 93 g în grupul cu conținut scăzut de carbohidrați. Așa cum era de așteptat, au existat diferențe semnificative în lipide între cele două diete. Colesterolul LDL a fost redus semnificativ numai în grupul cu diete cu conținut scăzut de grăsimi, în timp ce HDL a crescut doar în grupul cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Trigliceridele au fost mai mici în ambele grupuri, dar reducerea grupului cu conținut scăzut de carbohidrați a fost mult mai mare (-28 mg față de -10 mg).
Este demn de remarcat faptul că studiul a păstrat un procent relativ ridicat de participanți, 4 din 5 participanți din fiecare grup rămânând în studiu pentru întregul an.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că studiul a testat, de asemenea, dacă un test genetic sau un test metabolic ar putea prezice succesul pierderii în greutate cu oricare dintre diete. Această parte a studiului a fost complet neutră, sugerând încă o dată că „medicina de precizie” nu este încă pregătită pentru prime time.
O privire mai atentă asupra celor două diete
Rezultatele studiului par să adauge combustibil dezbaterii despre ceea ce constituie o dietă sănătoasă și ce este o adevărată dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Susținătorul cu conținut scăzut de carbohidrați Gary Taubes a subliniat într-un e-mail că studiul nu a pus oamenii pe o dietă ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați, care vizează, de obicei, un nivel dramatic de carbohidrați (30 g pe zi sau mai puțin) decât cele obținute în acest studiu. Dar autorul principal al studiului, Christopher Gardner (Universitatea Stanford), a spus că a fost intenționat. „Nu am avut un obiectiv precis stabilit pentru participanți”, a spus el într-un e-mail. Participanții au fost încurajați să urmeze dietele atribuite și să meargă cât mai puțin (în grăsimi sau în carbohidrați) cât au putut.