Calorie lentă; dieta în creștere în luptele împotriva obezității și diabetului - Rețea glicemică scăzută
Limitându-ne la un aport scăzut de carbohidrați, consumând mai puțini carbohidrați absorbiți rapid, păstrând cantități moderate de proteine slabe și grăsimi sănătoase și obținând o cantitate rezonabilă de activitate fizică, stabilim scena pentru o viață sănătoasă.
Dieta „cu calorii lente” crește în lupta împotriva obezității, diabetului
Obezitatea a devenit o amenințare globală, peste 2,1 miliarde de persoane sau aproape 30% din populația globală fiind supraponderală sau obeză. Dacă prevalența sa continuă așa cum se întâmplă astăzi, aproape 50% din populația adultă a lumii va fi supraponderală sau obeză în 2030. În țările dezvoltate obezitatea este deja aplicabilă. 5% din cheltuielile pentru îngrijirea sănătății. Și această cifră nu conține pierderile de productivitate ale angajaților care au obezitate sau diabet. Și nimic nu pare să poată opri prevalența obezității și a diabetului.
Confuzie cu carbohidrați
Conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de carbohidrați, fără carbohidrați, fără gluten, fără cereale etc. Când vine vorba de alimentația sănătoasă, există o confuzie serioasă „carbohidrați”. Dar amidonul sau carbohidrații sunt importanți pentru noi, deoarece sunt principala sursă de energie pentru creier și corp. Prin urmare, acestea ar trebui să fie întotdeauna incluse în dieta noastră pentru o funcționare maximă a creierului și a corpului. Așadar, nu este vorba dacă ar trebui sau nu să mâncăm carbohidrați, ci mai degrabă ce tipuri ar trebui să mâncăm.
Există două clase generale de carbohidrați - rafinat și nerafinat. Carbohidrații rafinați, cum ar fi pâinea albă, făina albă, pastele, sunt în esență zaharuri rafinate, ceea ce înseamnă că odată ce le consumăm sunt transformate rapid în glucoză în sistemul nostru. Pe măsură ce glucoza pătrunde în sânge, nivelul zahărului din sânge crește. Acest lucru determină secreția de insulină, hormonul care scade nivelul zahărului din sânge. O creștere bruscă a zahărului din sânge merge mână în mână cu o mare secreție de insulină, care tinde să conducă la acumularea de grăsime în interiorul corpului.