Dietele cu conținut ridicat, mediu și scăzut de proteine sunt puse la încercare rupând mușchiul
Doug Dupont
Rezistență și condiționare
Aminoacizii sunt de o importanță critică în dietă. Desigur, cea mai mare sursă de aminoacizi dietetici sunt proteinele din surse alimentare. Proteinele furnizează materialul pentru mușchi noi și elementele de bază pentru nenumărate alte substanțe din corp, cum ar fi majoritatea enzimelor, care sunt esențiale pentru viață.
Cu alte cuvinte, ai nevoie de proteine. Într-un studiu recent privind nutriția și metabolismul, cercetătorii au examinat ce se întâmplă cu corpul atunci când mâncăm diferite cantități de proteine.
Multe proteine pot fi sintetizate de organism, ceea ce înseamnă că nu este nevoie să le obțineți prin dietă. Cei care nu pot fi fabricați sunt numiți de obicei aminoacizi esențiali, deși poate un termen mai bun este aminoacizi indispensabili. Al doilea termen folosește mai mult în zilele noastre, deoarece cuvântul esențial poate fi puțin confuz. În nutriție, esențial înseamnă pur și simplu că trebuie să-l mănânci pentru a-l obține. Cu toate acestea, multe proteine neesențiale sunt esențiale pentru viață în modul în care folosim de obicei cuvântul.
Design de studiu
În studiu, 137 de bărbați și femei au fost împărțiți în trei grupuri diferite. Fiecare grup a consumat o cantitate diferită de proteine.
- Grup proteic scăzut: Cinci procente din calorii provin din proteine.
- Grup de proteine medii: Cincisprezece la sută din calorii provin din proteine.
- Grup cu conținut ridicat de proteine: 30% din calorii provin din proteine.
Cercetătorii au considerat că grupul de proteine medii este norma. Pentru a pune cifrele în perspectivă, pe o dietă de 2.000 de calorii pe zi, cincisprezece la sută din calorii s-ar ridica la aproximativ 75 de grame de proteine. O dietă paleo ar putea găsi procentajul lor mai mare, în timp ce un vegetarian ar putea fi nevoit să lucreze pentru a ajunge acolo.