Dietele afectează calitatea cărnii de abalone, culoarea cochiliei; Global Aquaculture Advocate
Furajele artificiale pot înlocui parțial algele pentru producția curentă
Abalone este un fruct de mare foarte apreciat. Fagulele din Pacific, Haliotis discus hannai, este cea mai importantă specie de fagulă cultivată în Hawaii, SUA.
Fagurii sălbatici din Pacific mănâncă alge marine roșii și maronii și au o coajă maro închis. Hawaii Abalone Co. a folosit o algă roșie, Pacific dulse (Palmaria mollis), pentru a cultiva abalone și a obține o culoare de coajă maro închis, care este preferată de piața internațională de fructe de mare, în special în Japonia. Cu toate acestea, hrănirea abalonei din Pacific cu o dietă artificială, disponibilă în comerț, a dus de obicei la apariția abalonei de culoare galbenă, verde sau roz.
Există o mare cerere pentru dezvoltarea unei diete formulate pentru abalona cultivată pentru a sprijini producția durabilă a acestor crustacee. Din păcate, cultivarea algelor este scumpă și este dificil de produs în masă. Prin urmare, autorii au efectuat cercetări pentru a evalua efectele dietelor artificiale, a algelor P. mollis și a combinațiilor acestora asupra creșterii abalonei, a calității cărnii și a culorii cochiliei.
Pregătirea dietei, metode de hrănire
O dietă de test artificial a fost pregătită prin extrudare printr-un extruder cu un singur șurub la moara de alimentare a Institutul Oceanic în Hawaii. Fiecare dintre cele cinci tancuri de 2.000-L a fost stocat cu aproximativ 5.000 de abalone juvenile din Pacific de dimensiuni similare, reflectând o biomasă totală de aproximativ 35 kg. Greutatea medie și dimensiunea cochiliei abalonului au fost de 7,1 g și respectiv 35,3 mm. Fiecare rezervor a primit aproximativ 500 L/oră de apă de mare filtrată la 200 µ la temperaturi ambiante de 17,5 până la 19,5 grade C, cu pH la 8,2 ± 0,2 și salinitate de 32 până la 35 ppm.
Pentru prima săptămână a procesului, toate zăbrele au fost hrănite cu dulce din Pacific. După prima săptămână, fiecare rezervor a primit una dintre următoarele diete: Pacific dulse ca control, o dietă de test, dieta de test plus Pacific dulse, un furaj comercial importat și furajul comercial plus Pacific dulse. Procesul de hrănire a durat 220 de zile. Abalonul a fost hrănit de trei ori pe săptămână în tratamentul cu o singură dietă, dar de două ori cu dieta artificială plus o singură dată Pacific dulse săptămânal pentru tratamentele combinate de dietă.
Compoziția dietei
Compoziția apropiată a dietelor este prezentată în Tabelul 1. Conținutul de proteine brute de 29,4 la sută din dieta testată a fost mai mic decât conținutul de 35,7 la sută de proteine din hrana comercială, dar conținutul său de lipide brute a fost peste dublu față de hrana comercială. Dulceul Pacific liofilizat avea doar 22,1% proteine brute și mai puțini carbohidrați și energie brută, dar un conținut mai mare de cenușă decât cele două diete artificiale.
Ju, Compoziție nutrițională, Tabelul 1
| Pacific dulse | 95.3 | 22.1 | 2.1 | 38,5 | 32.6 | Cel mai frecvent 2,510 |
| Testați dieta | 91,8 | 29.4 | 4.7 | 7.3 | 50.6 | 4.312 e cel mai frecvent |
| Feed comercial | 91.2 | 35.7 | 1.6 | 6.0 | 47,9 | Cel mai frecvent 4.126 |
Au fost de asemenea analizate profilurile de aminoacizi ale dietelor și cărnii de abalon. Procentele a șapte aminoacizi esențiali din dieta testată, furaje comerciale și dulce din Pacific au fost mai mari decât cele din carnea de abalone, ceea ce poate sugera că ar trebui să îndeplinească cerințele pentru creșterea abalonei. Cu toate acestea, nivelurile de arginină și treonină au fost cu 19 până la 43 și respectiv cu 57 până la 124 la sută mai mici decât cele din carnea de abalone. Acești doi aminoacizi esențiali ar putea fi limitativi în aceste diete.