DIETE SCĂZUT CROMATE ÎN DERMATOLOGIE
Ashimav Deb Sharma
De la consultant, clinica Dermacare, Bongaigaon, Assam, India.
Abstract
Cromul este un oligoelement esențial găsit în sol, apă, aer și în biosferă. Este al patrulea element cel mai comun în scoarța terestră, utilizat în principal pentru fabricarea oțelului inoxidabil și a altor aliaje. Alergia la cromat nu este neobișnuită, iar rata sa de prevalență este raportată la 6%. Odată dezvoltat, tinde să persiste mult timp. Cromatul este prezent în majoritatea alimentelor. Conținutul de cromat din alimente variază adesea considerabil de la un loc la altul. Cu toate acestea, anumite alimente au în mod obișnuit un conținut ridicat de cromat. Cromatul din dieta unei persoane sensibile la cromat poate provoca dermatită. Selectarea atentă a alimentelor cu concentrație de cromat relativ scăzută poate aduce o reducere a aportului alimentar total de cromat pe zi. Acest lucru poate influența rezultatul bolii, în special eczema cronică a mâinii veziculare datorită sensibilității la cromat și poate aduce beneficii unui pacient sensibil la cromat.
Introducere
Chimia cromului
Cromul este al patrulea element cel mai frecvent în scoarța Pământului. Este distribuit pe scară largă în sol, apă, aer și în biosferă. A fost descoperit pentru prima dată în 1797 de către un chimist din Franța pe nume Louis-Nicolas Vaquelin. Cromul are o greutate atomică de 51.996 și numărul său atomic este 24. Este un metal greu cu o densitate de 7,2 și cu un punct de topire ridicat de aproximativ 1860 ° C. Este unul dintre metalele de tranziție și apare în nouă stări de oxidare diferite, de la −2 la +6. Cu toate acestea, doar formele trivalente (III) și hexavalente (VI) sunt de semnificație clinică. Deoarece cromul metalic nu produce de obicei sensibilitate, termenul „alergie la cromat” este frecvent utilizat în locul alergiei la crom.