Dieta zilei! Sarcina; Dietele populare - cursuri de naștere sănătoasă, Rochester, NY
[Așa cum se vede în numărul 111 al moașei astăzi]
Dieta zilei! Sarcina și dietele populare
Dietele populare sunt la fel de răspândite în timpul sarcinii ca în viața de zi cu zi. La fiecare cinci ani, cam așa apare un nou tip de dietă și este promovat ca fiind cel mai bun mod de a mânca. Cu toate acestea, în timpul sarcinii, dacă dorim să avem mai multe șanse de a preveni probleme precum prematuritatea, trebuie să facem un pas înapoi, să ne uităm la imaginea de ansamblu și să folosim un bun simț [Katz 2014].
Cele mai recente dintre acestea sunt dietele fără gluten și dieta Paleo. Nu există neapărat o problemă atunci când adulții decid să își schimbe obiceiurile alimentare, dar atunci când este implicată o femeie însărcinată și/sau un copil în creștere, trebuie să fim mult mai precauți. Eliminarea grupurilor de alimente întregi poate provoca în mod grav capacitatea femeilor însărcinate de a obține ceea ce au nevoie pentru a susține o sarcină și a crește un nou om.
Intoleranța la gluten este o problemă gravă pentru unii oameni și poate provoca totul, de la mare suferință gastro-intestinală la alergii. Boala celiacă este o problemă digestivă gravă care previne absorbția multor substanțe nutritive și alte probleme grave de sănătate. Cu toate acestea, aceste probleme sunt de fapt destul de rare în populația generală. Cele mai recente cercetări pe această temă indică lipsa de probiotice adecvate și o erupție de carbohidrați simpli ca vinovat. Vestea bună este că probioticele și vitamina C pot fi utilizate ca tratamente potențiale nedietetice pentru boala celiacă și sensibilitatea la gluten (Bakshi 2012; Kuitunen 2013).
O dietă fără gluten nu este întotdeauna o dietă mai sănătoasă. Destul de interesant, o bună analiză a celor mai populare cărți despre dietele fără gluten evidențiază faptul că problema ar putea fi cantitatea de glucoză, în relație directă cu carbohidrații simpli (Perlmutter 2013). Numai cele mai recente studii au analizat calitatea boabelor și dacă acestea au fost procesate, conținute cu conținut scăzut de fibre sau au inclus OMG-uri sau sirop de porumb bogat în fructoză (Boggs 2014).
Ceea ce au văzut aceste studii a fost că oamenii au sărit pe dieta fără gluten, dar nu au verificat calitatea nutrițională a alimentelor pe care le foloseau ca înlocuitori. O dietă fără gluten se traduce în mod obișnuit într-o dietă bogată în carbohidrați și zaharuri simple și săracă în fibre, proteine și vitamine B. Dacă aveți intoleranță la gluten sau aveți boală celiacă, trebuie să vă asigurați că primiți tipurile potrivite de carbohidrați fără gluten, și găsiți surse alternative fără gluten de vitamine B, fibre și minerale. Citiți cu atenție etichetele alimentelor, deoarece acestea vor dezvălui conținutul nutrițional sau lipsa acestora. Poate doriți să discutați cu furnizorul dvs. de îngrijire despre adăugarea unui probiotic în dieta dumneavoastră. Trebuie să faceți un efort pentru a mânca mai multe fasole și leguminoase și nu doar să vă bazați pe cei mai comuni carbohidrați și alimente fără gluten ambalate. Boabele fără gluten/carbohidrații complecși includ amarant, hrișcă, porumb integral, mei, ovăz, quinoa, orez brun, orez sălbatic, teff, fasole și linte.
Grâul, carnea, produsele lactate, peștele, soia, ouăle, nucile, sarea, grăsimile etc. au fost recunoscute ca fiind nesănătoase la un moment dat sau altul, dar adevărul este că beneficiem de nutrienți din toate aceste surse pentru a furniza corpul cu ceea ce are nevoie pentru a rămâne sănătos și a funcționa corect (Hamblin 2014, Weber 2014). O mare varietate ne oferă cele mai bune șanse de a obține tot ce avem nevoie. Dacă tăiați un anumit aliment sau grup alimentar, atunci trebuie să faceți un efort pentru a înlocui nutrienții pe care i-ați fi primit. Cele mai multe probleme au apărut din utilizarea cantităților excesive de făină albă procesată/zahăr/carbohidrați simpli și dependența de cantități mari de carne grasă, de calitate slabă. Dieta americană standard se bazează în principal pe carbohidrați simpli și grăsimi procesate. Este important să ne gândim la calitate, nu la cantitate.
Nu mă îngrijorează atât de multe grame de carbohidrați pe care o mănâncă o femeie pe zi, cât și de ce tip de carbohidrați sunt. Carbohidrații cu un nivel ridicat de complex vor conține mai multe fibre. Fibrele ajută la digestie și încetinesc absorbția carbohidraților, ceea ce ajută la stabilizarea zahărului din sânge. Un studiu recent a constatat că femeile care mănâncă o dietă alimentară integrată bine echilibrată care utilizează carbohidrați complecși sunt capabili să mențină niveluri stabile de zahăr din sânge (Boggs 2014). În timp ce, alte studii arată că o dietă bogată în proteine / carbohidrați săraci (cum ar fi Atkins sau Paleo) poate duce la complicații care contribuie la avort spontan sau la naștere prematură [Boseley 2004, Kramer 2003]. Deoarece dieta Paleo elimină cei mai complecși carbohidrați și lactate, nu ar fi o alegere bună în timpul sarcinii (Weber 2014).