Dieta unei istorii cu burtă Dieta și dieta The Guardian
Frenezia dietei de Anul Nou s-a încheiat, dar vremea caldă de primăvară înseamnă haine mai slabe - și toată ciocolata de Paște se apropie. S-ar putea să vă gândiți la o altă dietă rapidă: dieta pentru copii sau Dukan, poate? Mai gandeste-te. Remediile anti-grăsime dubioase au o istorie lungă, costisitoare și murdară de auto-flagelare și eșec.
Nu a fost întotdeauna așa. „Dieta” provine din cuvântul grecesc diaita, care înseamnă un mod de viață sensibil [a se vedea nota de subsol], și este departe de planurile de slăbire cu care ne luptăm acum. Grecii au sugerat să evite sexul și să se plimbe goi (cu siguranță contraproductivi?) Pentru a slăbi. Oh, și vărsături la prânz. Dar nimic nu este perfect.
Primii creștini au fost cei care au adus tentația și păcatul în amestec. Sfântul Toma de Aquino, extrem de gras, a scris: „Să nu ne dăm mintea la delicii, ci la ceea ce este sfârșitul deliciilor. Aici pe pământ sunt excrementele și obezitatea, în continuare este focul și viermele”. Lăcomia a fost scrisă pe corp în carne abundentă - și poți totuși să te rogi cu greutatea, datorită scriitorului Charlie W Shedd, în timp ce urmărești Mai mult din Isus, Mai puțin din mine (Joan Cavanaugh și Pat Forseth).
Excesul de grăsime a fost o țintă timpurie pentru filozofi, medici, politicieni și poeți - așa cum a subliniat John Dryden în secolul al XVII-lea. „Primii medici prin deșert s-au făcut”, a scris el. „A început excesul și leneșul susține comerțul”. Mulți au vorbit din experiența personală: George Cheyne, un medic neobișnuit, medic morbid cu grăsime de 32 de ani, a fost ridiculizat pentru că a oferit sfaturi legate de dietă. Prietenul său la fel de gras, Dr. Johnson, a observat că „Oricare ar fi cantitatea pe care o mănâncă un bărbat, este clar că, dacă este prea gras, a mâncat mai mult decât ar fi trebuit să facă”.
Până în secolul al XIX-lea, toată lumea începea să se ocupe de dietă, îndepărtându-se de la sfătuirea hranei simple și a consumului moderat la vindecările miraculoase de astăzi. Și au început să apară primele vedete din dietă. Byron, estet arhetipal romantic, dar prea gros pentru propriul său gust, mânca cartofi înmuiați în oțet și purta haine stratificate pentru a transpira kilogramele. El a fost acuzat că a încurajat îngrijorarea vrăjitoare, „teama de a fi grăsime cântărind ca un incubus” în tinerețea zilei.
Charlatani s-au înființat ca experți cu diete de promovat și produse de vândut și cu mult cumpărat în ele. Chiar și Nietzsche, preocupându-se de dimensiunile sale, a urmat o dietă cu calorii restrânse, dar a renunțat; energia nervoasă a vieții științifice necesită mese bune. Autorul anonim al Advice To Stout People (1898) a pierdut șapte pietre și a recomandat tutun, la fel ca și Byron, pentru a preveni foamea. Fumatul ca ajutor de slăbire nu numai că a pătruns în imaginația populară, dar recent s-a dovedit a fi un fapt. Primele reclame Lucky Strike au comercializat frica de grăsime pentru bărbați și femei, iar giganții din tutun Philip Morris și American Tobacco au adăugat de fapt suprimante ale poftei de mâncare la țigări. Deci, da, ar putea ajuta la pierderea acestor kilograme - dar cu efectul secundar de a vă reduce speranța de viață.
Dacă fumatul nu a făcut trucul, ce zici de masticarea ta subțire? Chewing a fost o manie dietetică eduardiană promovată de Horace Fletcher, un antreprenor care se lăuda că a defecat doar o dată pe săptămână cu „nu mai mult miros decât un biscuit fierbinte” - și a dus o probă cu el pentru a dovedi acest lucru. Kafka și Henry James au fost adepți ai fletcherismului, dar, după cinci ani de mestecat, James a dezvoltat o „ură de mâncare”. Alimentele și băuturile dietetice au proliferat: „Squirt” a fost un produs timpuriu, pentru „gusturile adulților”; în anii 1970 aveam Carnation's Slender, de la Nestlé. Pentru persoanele care fac dietă, această ciupercă infantilizantă era chestia din care erau făcute visele.
Forma corpului, moda și dieta au fost întotdeauna prieteni apropiați. Trecerea de la silueta victoriană din clepsidră căptușită la stâlpul frizer Flapper a fost una dintre cele mai extreme schimbări de tendință, iar această modă i-a determinat pe medici să înceapă să se îngrijoreze că dieta ar putea fi periculoasă. Presa a intrat într-o frenezie. Femeile cu figuri băiețești s-ar putea transforma în lesbiene, au țipat, chiar și în timp ce vândeau spațiu publicitar pentru produse dietetice. Tot felul de șarlaci își făceau un venit ordonat din cei care puteau ciupi un centimetru. Sylvia de la Hollywood i-a masat pe Jean Harlow și Gloria Swanson, grăsimea lor trecând prin pori „ca un piure de cartof printr-o strecurătoare” și s-a zvonit că ar fi provocat prima moarte după dietă provocată de Hollywood. Dr. Lulu Hunt Peters, cea mai grea de 15 kilograme și cel mai bine vândut autor de cărți dietetice cu număr de calorii, și-a criticat cititorii, spunându-le că este o rușine absolută să fii mare.