Dieta specifică cu carbohidrați (SCD) Comparație, recenzii și analiză a planurilor de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați
Numele planului: Dieta specifică cu carbohidrați
Carte (e): „Breaking the Vicious Cycle - Intestinal Health Through Diet” de Elaine Gottschall, B.A., M.Sc . Kirkton Press, Canada, ediția a 5-a 1997 (publicată inițial ca „Food and the Gut Reaction”, în 1994)
Filosofie de bază: dieta specifică carbohidraților (SCD) este un regim alimentar strict fără cereale, fără lactoză și fără zaharoză destinat celor care suferă de boala Crohn, colita ulcerativă, boala celiacă, boala inflamatorie a intestinului (IBD) și intestinul iritabil Sindromul (IBS). Dieta depășește teoria standard a intoleranței la gluten, fiind singurul vinovat de patologia intestinului.
Practic, carbohidrații simpli care nu necesită alte descompuneri ale tractului digestiv vor fi absorbiți complet în primul segment al intestinului subțire. Atunci când există o descompunere incompletă a carbohidraților complecși, aceștia ajung nedigerați în secțiunile ulterioare ale intestinului subțire și ale colonului. Acolo, ei hrănesc bacteriile și drojdia și astfel începe ciclul. Acest lucru poate duce la o malabsorbție mai gravă a tuturor nutrienților din cauza rănirii suprafeței intestinale. Dieta specifică cu carbohidrați corectează cel mai adesea malabsorbția, permițând nutrienților să pătrundă în sânge și să fie puse la dispoziția celulelor corpului, consolidând astfel capacitatea sistemului imunitar de a lupta împotriva bolilor. Este prevenită o debilitare suplimentară, greutatea se poate normaliza și, în cele din urmă, revine la sănătate.
Malabsorbția este incapacitatea celulelor corpului de a obține nutrienți din alimentele consumate. Ca urmare, energia, vitaminele și mineralele sunt pierdute și toate părțile corpului sunt private de o hrană adecvată. Pe lângă risipa observată la copii și adulți, uneori obezitatea poate fi rezultatul malabsorbției - caloriile sunt absorbite și depozitate ca grăsime corporală, dar substanțele nutritive vitale nu. Celulele corpului semnalează creierului că sunt necesari mai mulți nutrienți, astfel apetitul este declanșat pentru a mânca mai multe alimente. Din păcate, deși se consumă cantități mai mari de alimente, organismul este încă incapabil să absoarbă suficientă hrană vitală pentru a asigura sănătatea și integritatea celulară. Rezultatul: obezitatea cauzată de supraalimentarea, malnutriția celulelor corpului cauzată de malabsorbție și sănătatea intestinală precară din fermentarea carbohidraților neabsorbiți. Se stabilește un alt cerc vicios!