Dieta portugheză tipică Viața noastră de zi cu zi

Influențele geografice și istorice care informează bucătăria portugheză o deosebesc de tradițiile alimentare ale vecinilor săi spanioli. Alimentele de bază din America de Nord și de Sud, China, Japonia și Africa obținute în timpul explorărilor din secolele XV și XVI se combină cu alimente native pentru a crea o dietă portugheză aromată, interesantă.

tipică

Ingrediente de bază

Porumbul, roșiile, ardeii iute și ardeii folosiți frecvent în bucătăria portugheză provin din America de Nord și de Sud. Baalhau, sau cod de sare, se usucă în rafturi în localitățile de-a lungul coastelor portugheze. Portugalia folosește orez mai mult decât alte țări europene, potrivit site-ului web Epicurious, iar cuscusul, o pastă fină, este un ingredient obișnuit din vecinii săi marocani din sud.

Porco preto, sau porc negru, din regiunea sudică a Alentejo, este suculent și dulce, deoarece porcii negri pășunesc pe ghinde căzute. Chourico și linguica sunt cârnați afumați vindecați, condimentați cu ardei roșu, usturoi, ierburi și vin. Morcela este cârnați de sânge, un fel de mâncare popular care poate fi răspunsul portughez la surf și gazon - porc și scoici.