Dieta paleo New Scientist
Dieta paleo - cunoscută și sub numele de dieta omului cavernelor - se bazează pe ideea de a mânca alimente similare cu strămoșii noștri din paleolitic sau din vechea epocă a pietrei, care au trăit în urmă cu aproximativ 2,5 milioane până la 12 000 de ani.
Conceptul de dietă paleo a fost introdus pentru prima dată în anii 1970 și a câștigat din ce în ce mai multă popularitate, mai ales în urma lucrării lui Boyd Eaton din 1985, care subliniază ce anume constituia nutriția paleolitică.
Dieta paleo nu este strict definită, dar consensul este să rămânem la fructe, legume, carne slabă, pește și nuci și să evităm alimentele procesate și orice conține mult zahăr rafinat, sare, grăsimi trans și lactate. În esență, adepții dietei își propun să consume doar tipurile de alimente care ar putea fi vânate sau adunate pe vremea strămoșilor din epoca de piatră. Deoarece s-a considerat puțin probabil ca oamenii cavernelor să fi mâncat boabe - despre care se credea că au intrat doar în dieta noastră după inventarea agriculturii și a gătitului - acestea sunt și ele interzise. Același lucru se aplică leguminoaselor, cum ar fi fasolea și mazărea. Acestea conțin, de asemenea, lectină și „anti-nutrienți” ai acidului fitic, care reduc capacitatea sistemului nostru digestiv de a absorbi substanțele nutritive esențiale.
Susținătorii dietei paleo sugerează că baza pentru a mânca alimente similare cu strămoșii noștri stă în machiajul nostru genetic. Argumentul susține că corpurile noastre sunt dezvoltate pentru un stil de viață al vânătorilor și, prin urmare, pentru o dietă care reflectă cel mai bine acest lucru. Alimentele procesate și fast-food care sunt acum o parte obișnuită a dietei moderne ar putea explica creșterea bolilor de inimă, a diabetului și a tensiunii arteriale crescute din epoca paleolitică. Dacă ne întoarcem la rădăcinile noastre alimentare, putem compensa aceste efecte și ne putem îmbunătăți starea generală de sănătate, sugerează aceștia.