Dieta mimică a sărbătorilor - Foc într-o sticlă
Când am publicat inițial Croissant Diet (TCD), unii au spus că nu era „foarte științifică”. Unii au sugerat că ar trebui să „ofer mai multe date”. Au existat multe întrebări cu privire la „cea mai bună modalitate de a ne furniza informațiile pe care le-am furnizat pentru a ajuta pe cineva să„ slăbească ””. Probabil că eram doar „un fel de ciudat”. Poate că de fapt mă aflam doar într-un „deficit caloric”. Poate că ar trebui „să mă tund”.
În lunile care au urmat, am reușit să gândesc și să cercetez și am obținut câteva dispozitive de colectare a datelor, cum ar fi o bandă măsurătoare. Și un etrier pliabil! De asemenea, un dispozitiv Keto-Mojo, care îmi permite să urmăresc glicemia și cetonele și alcoolemia pentru a urmări alcoolul din sânge. Și am fost extras de sânge și voi mai de câteva ori datorită Dave Feldman și Siobhan Huggins, care dețin excelent proiectul dvs. de laboratoare. Nu mi-am urmat planul de a nu bea cafea dimineața înainte de extragerea sângelui. Dar nu este vina mea. Legea statului New York spune că nu pot fi extrasă sânge aici fără prescripție medicală și că cel mai apropiat Pennsylvania Labcorp este la două ore și jumătate distanță. Deci ce, presupun că voi face acea unitate fără cafea?!
Sunt, de asemenea, în curs de obținere a unui dispozitiv care să-mi permită să-mi urmăresc rata metabolică și coeficientul respirator. Aceasta este cea mai interesantă parte, dar vor fi mult mai multe despre asta într-o postare ulterioară.
Dieta mimică de sărbătoare este punctul culminant al experimentului meu TCD - o modalitate dovedită de a pierde în greutate folosind amidon și grăsimi foarte saturate folosind o masă „de sărbătoare” alternând cu perioade de „post”. În cazul meu, aceasta este o dietă rapidă de slăbire care are în medie aproximativ 2500 de calorii pe zi - 3800 de calorii în zilele de sărbătoare și 1200 de calorii în zilele de repaus, ceea ce în cazul meu este un deficit caloric ușor. Desigur, nu pot să promit că nu sunt un fel de ciudat și probabil că nu voi primi tunsoarea respectivă.
Declinare de responsabilitate: TCD și evenimente geopolitice
Acesta este al treilea test al conceptelor TCD. Primul test s-a încheiat într-o împărțire dureroasă a căilor cu foștii mei parteneri de afaceri și carieră. Al doilea test s-a încheiat cu o pandemie globală. Sunt ușor îngrijorat de faptul că un al treilea test va duce la o catastrofă globală și mai mare, dar sunt sigur că relația este doar corelativă și nu cauzală. Dacă acest proces se încheie cu un impact asteroid care fierbe instantaneu mările și vaporizează viața oxidativă, atunci vom ști că a fost cauzal. Dar doar pentru o secundă.
Dieta mimică a sărbătorilor
Sunt credincios în școala de gândire Calories-in, Calories-Out doar în sensul că cred în conceptul fizic de conservare a energiei. Trebuie să creați un dezechilibru caloric pentru a slăbi. Lucrul evident de făcut aici, să mănânci mai puțin, vine cu un defect fatal: corpul tău răspunde restricțiilor calorice scăzând rata metabolică de odihnă. S-a demonstrat că o dietă de cinci săptămâni cu 722 de calorii pe zi la femei reduce 1 rata metabolică de repaus (RMR) cu 23% după cinci săptămâni. Dar chiar și postul timp de 24 de ore poate reduce RMR cu aproximativ 10% 2 .
În schimb, supraalimentarea forțată poate crește rata metabolică cu cel puțin 14% 2. Cu toate acestea, există în mod surprinzător de puține diete de slăbire rapidă care vă cer să începeți prin a vă umple cu o masă foarte gustoasă, cu densitate energetică foarte ridicată, compusă din părți egale de grăsime și amidon cu proteine, până când nu puteți lua o altă mușcătură. Din anumite motive, toate dietele vor să se concentreze pe reducerea caloriilor din. Acesta se concentrează pe maximizarea caloriilor.
Să facem calculele - rata metabolică în starea de sărbătoare ar putea fi (114% sau 1,14 împărțită la 77% sau 0,77) Cu 48% mai mare în starea sărbătorită versus starea de post. Cine vrea să trăiască în starea de post?!
Așadar, nucleul ideii mele este acesta: ne păcălim metabolismul să ne gândim că sărbătorim, dar apoi suntem de fapt repezi. Este o momeală și un comutator. Ne sărbătorim cu motorul nostru metabolic și apoi îl lăsăm să ardă.
Figura 1: Model conceptual al dietei mimice de sărbătoare. Zona de sub curbă (ASC) reprezintă delta potențialului deficitului caloric, calculată ca produs al diferenței dintre RMR sărbătorit și post și jumătate din lungimea pe care motocicleta o poate sări. Orice asemănare cu Evil Knievel este pur întâmplătoare.
Cum știu celulele noastre dacă sărbătorim sau postim? Dave Feldman a vorbit recent despre sânge ca pe un „bufet” la prezentarea lui The Lipid Energy Model la Stanford. Îmi place analogia. Celulele noastre sunt aliniate la bufet. Din perspectiva unei celule care stă la masa bufetului, dacă bufetul este plin de tipurile de energie preferate de celule, este timpul sărbătorii.
Sângele poate transporta o mulțime de diferite tipuri de energie. Cele despre care știu sunt grăsimile - care pot călători în jurul valorii de Chylomicrons, VLDL sau Acizi grași liberi AKA Acizi grași non-esterificați (NEFA) - glucoză, fructoză, aminoacizi, alcool și cetone. Fiecare dintre aceste surse de combustibil este preferată de diferite tipuri de celule și multe dintre ele intră în celule prin difuzie pasivă, ceea ce înseamnă că cu cât este mai mult în sânge, cu atât se deplasează mai repede în celule. Pare logic să ne gândim că celulele care văd cantități mari din tipurile lor preferate de combustibil la masa de bufet cred că acesta este un moment bun pentru a cheltui energie făcând tot ceea ce fac celulele atunci când există energie în jur.
Sărbătoarea și postul
Mecanismul pe care îl folosim pentru a păcăli celulele noastre să creadă că ne sărbătorim este sărbătorit. Dar trebuie să fie sărbătoarea potrivită. Accentul trebuie pus pe consumul unei cantități masive de grăsimi saturate evitând în același timp grăsimile nesaturate. Cele mai bune și mai plăcute modalități de a face acest lucru este de a absorbi grăsimile saturate în amidon. Desigur, combinarea grăsimii, amidonului și proteinelor va crește insulina, dar numai timp de 2 ore din fiecare 48, astfel că, în general, această abordare dietetică duce la o expunere foarte scăzută la insulină. Cu toate acestea, cele două ore ale insulinei nu sunt atunci când aminoacizii vor fi transportați în celule pentru reconstituirea proteinelor, așa că cred că este de fapt util.
Firebrand Meats Low-PUFA Pork CSA
Bacon fără ulei de porumb! Aproape toată carnea de porc americană - convențională, organică, păscută sau altfel, are un conținut ridicat de grăsimi polinesaturate. Firebrand Meats este prima companie americană de carne specializată în producția de carne de porc cu conținut scăzut de PUFA. Este un serviciu bazat pe abonament care este livrat către toate cele 48 de state continentale. Se bazează pe un model CSA (agricultură susținută de comunitate), ceea ce înseamnă că avem nevoie de o grămadă de oameni care să se înscrie pentru a începe producția.