Dieta mamei reflectă alergiile alimentare ale copiilor - ScienceDaily
Un studiu pe termen lung care evaluează impactul dietei materne asupra alergiilor alimentare în viața ulterioară este de așteptat să descopere cauzele alergiei la copii.
Aproximativ 20 de milioane de europeni sunt supuși alergiilor alimentare. Acum oamenii de știință analizează aceste alergii în moduri noi. Aceasta implică industria alimentară în activitatea sa și acordă o atenție specială legăturii dintre dietele timpurii și alergia din viața ulterioară. Clare Mills, profesor de alergie la Institutul de inflamație și reparare al universității, de la Universitatea din Manchester, Marea Britanie, este coordonatorul iFAAM. Acest proiect de cercetare finanțat de UE urmează urmele proiectelor europene de cercetare care datează de peste un deceniu.
În special, concluziile unui studiu pe termen lung al unei cohorte de tineri, acum în vârstă de șase ani, care au fost urmăriți de la naștere și ale căror diete și alergii au fost înregistrate, sunt acum la vedere. „Scopul nostru este de a vedea rezultatele alergice ale dietei lor în viața timpurie și chiar înainte de a se naște, deoarece avem informații despre dietele mamelor lor și despre înțărcarea lor”, spune Mills pentru CommNet, „Această lucrare a fost coordonată la Charité [Spitalul Universitar] din Berlin și implică 12.000 de persoane în probe din Islanda până în Grecia. "
Mills spune că, deși proiectul funcționează doar de un an, această lucrare produce deja indicii interesante. De exemplu, o comparație între Marea Britanie și Israel arată că copiii din Israel mănâncă de obicei nuci la o vârstă mai timpurie decât în Marea Britanie. Acest lucru sugerează că astfel de obiceiuri alimentare pot avea un efect protector împotriva alergiilor la nuci ulterior. „Aceasta înseamnă că sfaturile actuale conform cărora copiii mici ar trebui să evite nucile pot înrăutăți lucrurile”, observă ea.
Un accent deosebit pentru proiect îl reprezintă efectele diferite ale alimentelor alergenice în contexte diferite. „Cineva ar putea reacționa foarte diferit la nucile dintr-un cookie sau într-un desert cu ciocolată”, spune Mills. Proiectul își propune să producă modele de risc, care să permită producătorilor de alimente să analizeze aceste probleme, conducându-i poate la modificarea protocoalelor de curățare în fabricile lor.