Dieta Longevității Ce să mănânci dacă vrei să trăiești până la 100 de ani
În afară de genele noastre, este greu să ne gândim la ceva mai puternic decât dieta noastră atunci când vine vorba de a ne determina speranța de viață.
Aceasta este filozofia profesorului Valter Longo, biochimist și director al USC Longevity Institute și creator al Dietei Longevității.
În cartea sa cu același nume, profesorul Longo a redus-o la opt modificări dietetice simple despre care pretinde că ne vor ajuta să trăim o viață mai lungă și mai sănătoasă, după ce s-a dedicat decenii descoperirii legăturilor dintre nutriție și îmbătrânire.
Îți place ce vezi? Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru bodyandsoul.com.au pentru mai multe povești de acest gen. Și nu, promitem că nu vă va trimite spam.
Ce este dieta pentru longevitate?
Dieta pentru longevitate combină o dietă de zi cu zi, bazată pe o parte din studiile centenarilor și parțial pe date științifice și clinice, și o dietă periodică care mimează postul, care se dovedește, de asemenea, benefică pentru îmbătrânirea și factorii de risc ai bolii.
Ce pot mânca în dieta de lungă durată?
În The Longevity Diet, profesorul Longo explică că ar trebui să urmăm o dietă în mare parte pescatariană, care este aproape de 100% pe bază de plante, limitând peștii la două sau trei porții pe săptămână și evitând peștii cu conținut ridicat de mercur, cum ar fi tonul sau peștele spadă.
El mai spune că ar trebui să limităm proteinele între 0,68 și 0,79 grame pe kilogram de greutate corporală, dintre care majoritatea ar trebui consumate într-o singură masă pentru a maximiza sinteza musculară. Cele mai multe dintre acestea ar trebui să provină din proteine vegetale - cum ar fi leguminoasele și nucile - și unele proteine din pește, dar este complet lipsit de proteine animale, inclusiv carne albă și roșie și brânză.
În loc să simplificăm în exces alimentele în „carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut ridicat de carbohidrați” și „cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut ridicat de grăsimi”, profesorul Longo spune că ar trebui să ne concentrăm asupra tipului și a cantității. De exemplu, el recomandă minimizarea grăsimilor și a zaharurilor rele și maximizarea grăsimilor bune și a carbohidraților complecși.