Dieta ketogenică În cazul în care încercați o dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați 9Coach
De Antrenor de echipă | Acum 7 luni
Căutați o modalitate susținută de știință pentru a pierde în greutate sau pentru a vă spori sănătatea? Dieta cu conținut ridicat de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați (HFLC), cunoscută sub denumirea de dietă ketogenică, a explodat în ultimii ani, cu toți de la Kardashians până la propriul nostru gazdă de azi Karl Stefanovic, care a dat un vârtej tendinței ceto .
Dezvoltată în anii 1920 de cercetători de la Universitatea Johns Hopkins, dieta ketogenică a fost inițial creată ca un protocol eficient pentru a ajuta pacienții să gestioneze simptomele epilepsiei. Dovezile raportate în Jurnalul European de Nutriție Clinică sugerează că dietele ketogenice cu conținut scăzut de carbohidrați ar putea juca un rol terapeutic în numeroase boli.
Deși există o cantitate bună de dovezi care arată că o dietă HFLC este benefică într-un cadru clinic, utilizarea acesteia ca instrument de scădere în greutate este o dezvoltare mai recentă și, în timp ce vedetele par să nu-și cânte laudele, criticii sunt împărțiți . Iată câteva dintre avantajele și dezavantajele unei diete ketogene - și cum o puteți încerca singură.
Cum funcționează dieta keto?
Scopul dietei ketogenice este de a ne schimba corpul de la arderea carbohidraților pentru combustibil la arderea cetonelor. Cetonele se formează în ficat atunci când corpul este lipsit de carbohidrați.
De obicei, atunci când alimentele sunt consumate, acestea se transformă în glucoză pe care corpul o folosește pentru energie. Când tăiați carbohidrații, corpul dumneavoastră trebuie să caute alte surse de combustibil. Pentru aceasta, se transformă în grăsime. Grăsimea este procesată de ficat și transformată în cetone. Când se întâmplă acest lucru, vă aflați într-o stare de cetoză.
Deși, în general, este ușor de implementat, dieta HFLC nu este pentru cei slabi de inimă. Este necesară respectarea unor orientări stricte și măsurători atente. Pentru adulți, aportul zilnic recomandat de carbohidrați neti (carbohidrați minus fibre) este de doar aproximativ 25-30 de grame. Pentru a pune asta în perspectivă, o jumătate de chiflă de hamburger are 20 de carbohidrați neti.
De asemenea, permite o cantitate mică de fibre - doar 5% - și o cantitate mare de grăsimi, care ar trebui să reprezinte aproape 70-80% din caloriile zilnice.
Dietistul australian de frunte Susie Burrell avertizează că, deși poate duce la pierderea rapidă a kilogramelor, există probabil modalități mai durabile de abordare a dietei, dacă obiectivul tău este pierderea în greutate. .
„Nu este ușor să realizezi ceto - există foarte puține alimente cu care să lucrezi pentru a obține o dietă cu 70% grăsimi, ceea ce face dificilă aderența și durabilitatea pe termen lung”, spune ea pentru 9Honey. "Keto este, de asemenea, deosebit de scăzut în fibre alimentare și calciu."
În timp ce mesageria dietetică este simplă - creșteți consumul de grăsimi sănătoase și reduceți sau eliminați alimentele bogate în carbohidrați din dietă - logistica acesteia este mult mai implicată și necesită înțelegerea și urmărirea precisă a raporturilor dvs. de macronutrienți.
Există o versiune ieftină a dietei cunoscută sub denumirea de "ceto murdar", care adoptă o abordare mai relaxată a regulilor, permițând mâncarea ocazională procesată sau grasă, deși experții l-au condamnat în mare măsură pentru tendința sa de a elimina substanțele nutritive dintr-un dietă restrictivă - ca să nu mai vorbim, probabilitatea de a menține o stare de cetoză în timp ce mănâncă calorii ridicate, alimentele procesate este scăzută, potrivit lui Burrell.
„Caloriile și proteinele vă vor scoate din cetoză, cu excepția cazului în care sunteți un cadru deosebit de mare, ceea ce înseamnă că dieta dvs. cetoasă murdară va contribui mai mult la creșterea în greutate decât la pierderea de grăsime.
Acum, pentru marea întrebare: ce alimente puteți mânca?
Alimente de savurat și cele de evitat la o dietă ketogenică
Ce califică un aliment ca keto? Cum arată mai exact o dietă HFLC? Apostolii keto pot alege o mulțime de grăsimi sănătoase, pentru până la 80% din totalul caloriilor. Gândiți-vă la uleiul de măsline, untul, ghee-ul, nucile și semințele, precum și la grăsimile animale, cum ar fi untura și schmaltz. De asemenea, ar trebui să includeți o mulțime de legume fără amidon.