Dieta ketogenică beneficiază de compoziția și bunăstarea corpului, dar nu de performanță într-un studiu de caz pilot
Abstract
fundal
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi și cetogen sunt adoptate din ce în ce mai mult de sportivi pentru compoziția corpului și îmbunătățirea performanței sportive. Cu toate acestea, până în prezent, nu există un consens cu privire la eficacitatea acestora în îmbunătățirea performanței. De asemenea, nu există nicio literatură cuprinzătoare despre experiențele sportivilor în timpul acestei diete. Scopul acestei lucrări pilot a fost dublu: i. pentru a examina efectele unei diete ketogenice fără calorii controlate asupra compoziției corpului și a rezultatelor performanței sportivilor de anduranță și ii. pentru a evalua experiențele sportivilor din dieta ketogenică în timpul intervenției de 10 săptămâni.
Metode
Folosind un design de studiu de caz, cinci sportivi de rezistență din Noua Zeelandă (4 femei, 1 bărbat) au suferit o intervenție dietetică cetogenă de 10 săptămâni. Compoziția corpului (suma a 8 pliuri cutanate), indicatorii de performanță (timpul până la epuizare, VO2 max, puterea maximă și pragul ventilator) și pragurile de schimb de gaze au fost măsurate la momentul inițial și la 10 săptămâni. Scorurile medii ale modificărilor au fost calculate și analizate folosind teste t; Mărimile efectului lui Cohen și limitele de încredere de 90% au fost aplicate pentru a cuantifica schimbarea. Interviurile individuale efectuate la 5 săptămâni și un grup de discuții la 10 săptămâni au evaluat experiențele dietetice ketogene ale sportivilor. Datele au fost transcrise și analizate folosind analiza tematică.
Rezultate
Toți sportivii și-au sporit capacitatea de a utiliza grăsimea ca sursă de combustibil, inclusiv la intensități mai mari de efort. Greutatea corporală medie a fost redusă cu 4 kg ± SD 3,1 ( = 0,046; mărimea efectului (ES): 0,62) și suma a 8 pliuri ale pielii cu 25,9 mm ± SD 6,9; ES: 1,27; = 0,001). Timpul mediu până la epuizare a scăzut
2 min (± SD 0,7; = 0,004; ES: 0,53). Alte rezultate ale performanței au arătat reduceri medii, cu unele creșteri sau rezultate neschimbate la doi indivizi (VO2 Max: -1,69 ml.kg.min ± SD 3,4 ( = 0,63); putere maximă: -18 W ± SD 16,4 ( = 0,07) și VT2: -6 W ± SD 44,5 ( = 0,77). Sportivii au raportat că s-au confruntat inițial cu niveluri reduse de energie, urmate de o revenire a nivelurilor ridicate după aceea, în special în timpul exercițiilor fizice, dar cu incapacitatea de a efectua cu ușurință atacuri intense. Fiecare sportiv a raportat că se confruntă cu o bunăstare îmbunătățită, a inclus recuperarea îmbunătățită, îmbunătățirea stărilor pielii și inflamația redusă.
Concluzii
În ciuda scăderilor de performanță și a unor experiențe negative, sportivii au fost dornici să urmărească un stil de alimentație cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi, care avansează din cauza beneficiilor neașteptate pentru sănătate pe care le-au experimentat.
Înregistrarea procesului
ACTRN: ACTRN12617000613303. Înregistrat la 28 aprilie 2017, înregistrat retrospectiv.
fundal
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, bogate în grăsimi (LCHF), inclusiv versiunea lor extremă, adică dietele ketogenice au devenit recent regimuri dietetice populare pentru sportivi din mai multe motive. Cu toate acestea, nu există un consens cu privire la eficacitatea dietelor ketogenice asupra performanței sportive. Filosofia generală de nutriție generală pentru sportivii de anduranță este una care pune accentul pe o paradigmă cu conținut scăzut de grăsimi, dominantă în carbohidrați. În aceste condiții dietetice, sportivii folosesc carbohidrații ca sursă predominantă de combustibil pentru a alimenta volume mari de exerciții aerobe [1]. Apelul consumului de LCHF pentru sportivii de anduranță se datorează probabil schimbării utilizării combustibilului, de la un model centrat în carbohidrați la unul care utilizează predominant grăsimi, dintre care depozitele sunt nelimitate în comparație cu glucidele (adică glicogenul muscular). Această schimbare metabolică, observată după o perioadă de modificare a dietei, este adesea denumită „adaptată la grăsimi”, care a fost bine documentată în studii începând cu anii 1980 [2, 3].
În ciuda avantajului fiziologic al utilizării grăsimii ca sursă de combustibil în timpul exercițiului sub-maxim, până în prezent nu există dovezi concludente care să sugereze că acest lucru are ca rezultat îmbunătățirea performanței ulterioare [4]. Unele răspunsuri individuale la o dietă ketogenică au arătat beneficii dramatice atât în metabolismul grăsimilor, cât și în performanță, și merită investigații suplimentare [5, 6]. Cu toate acestea, studiile au arătat, de asemenea, o reducere a performanței aerobe maxime [7], cu unele dovezi care indică un efect negativ asupra intensității exercițiului> 70% din VO2 max [8, 9]. Majoritatea acestor studii au fost criticate pentru că nu sunt suficient de lungi pentru a permite apariția mecanismelor de adaptare complete, care par să necesite cel puțin 21 de zile.
În ciuda lipsei unor dovezi revizuite de colegi pentru îmbunătățirea performanței, sportivii continuă să fie interesați de paradigma dietetică LCHF. Este probabil că acest lucru este cazul din două motive care depășesc dorința de a obține un plus de performanță: 1. o reducere a grăsimii corporale care este frecvent citată atunci când sportivii întreprind LCHF sau diete ketogenice [10] și 2. anecdotica beneficii care sunt citate de sportivii care mănâncă în acest fel. Există foarte puțină literatură specifică sportivilor, în special de natură calitativă, care abordează rezultatele de neperformanță ale LCHF sau ale alimentației ketogene într-o cohortă de sportivi. Într-un proiect de studiu de caz translațional, acest studiu pilot și-a propus să investigheze efectul unei diete ketogenice de 10 săptămâni asupra compoziției corpului și a rezultatelor performanței la cinci sportivi de rezistență din Noua Zeelandă, precum și să evalueze calitativ experiențele sportivilor de a se angaja dieta ketogenică în timpul sezonului lor de antrenament.
Metode
Design de studiu
Aceasta a fost o intervenție pilot de 10 săptămâni întreprinsă cu cinci studii de caz. Un grup de control nu a fost inclus. Studiul a avut loc la AUT, Human Potential Center; etica a fost aprobată de Comitetul de etică al AUT (cererea 15/415).
Participanți
Cinci sportivi de anduranță recreativă (patru femei, un bărbat) au acceptat să participe la acest studiu. Toți participanții erau cunoscuți de investigatorul primar și erau toți sportivi foarte motivați implicați în mod regulat în sporturi de rezistență competitivă la nivel înalt timp de cel puțin cinci ani. Toți participanții au fost nefumători, sănătoși și fără răni, conform unui chestionar de screening pentru sănătate și care nu au consumat o dietă săracă în carbohidrați (definiți ca carbohidrați mai mici de 45% din aportul total de energie). Consultați Tabelul 1 pentru datele demografice ale participanților. Sportivii au fost curioși de eficacitatea dietei ketogenice asupra compoziției corpului și performanței sportive. Niciunul dintre ei nu a avut experiență anterioară sau preconcepții despre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sau cetogen înainte de acest studiu.
Protocol de studiu
Înainte de începerea intervenției, participanții au fost supuși unei serii de teste și a unei consultări complete pentru instrucțiuni dietetice și planificare, după cum urmează:
Test de performanță. Participanții au raportat la laborator dimineața într-o stare de repaus alimentar și au fost supuși unui test de performanță de trei ori: i. cu o săptămână înainte de intervenție (familiarizare), ii. imediat înainte de intervenție (linia de bază) și iii. Postează imediat intervenția (post). Pentru a determina \ (> ^> _> \) și pragurile de schimb de gaze (GET) s-a efectuat un test de ciclu incremental folosind un ergometru cu ciclu controlat electromagnetic (Ergoselect 100, Ergoline, Bitz, Germania) într-un laborator cu temperatură controlată (21 ° C, 65% rH). Testul a început la 30 W și a crescut cu 30 W la fiecare 3 minute până la epuizarea volitivă. Participanții au fost instruiți să mențină o cadență de 80 de rotații.min −1. Absorbția oxigenului (\ (> ^> _ 2 \)) a fost măsurată continuu utilizând un sistem metabolic respirație cu respirație (Metamax 3b, Cortex, Leipzig, Germania), iar ritmul cardiac a fost măsurat continuu utilizând un dispozitiv de telemetrie cu rază scurtă de acțiune M2, Suunto, Vantaa, Finlanda). \ (> ^> _> \) A fost definită ca cea mai mare valoare de 30s \ (> ^> _ 2 \), iar GET a fost identificat independent de doi investigatori experimentați folosind metoda înclinării în V [11].