Dieta Keto Nu este sigură pentru dansatori Revista Dance Informa
Dieta keto, prescurtarea ketogenică, este cea mai recentă variantă a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cu o întorsătură pe care o recomandă să consumi niveluri ridicate de grăsimi dietetice. Afirmațiile sugerează că această dietă la modă poate ajuta la greutate și la îmbunătățirea performanței, dar dansatorii ar trebui să analizeze cu atenție consecințele metabolice și de performanță înainte de a adopta această dietă.
Ce înseamnă chiar „ceto”?
O dietă ceto sugerează că oamenii mănâncă 70-80% din calorii din grăsimi și doar 5-10% din carbohidrați. Prin contrast, Colegiul American de Medicină Sportivă (ACSM) recomandă ca 25% din grăsimi și 55-60% din calorii să provină din carbohidrați.
O parte din confuzia cu aceste diete provine dintr-o neînțelegere cu privire la impactul pozitiv pe care îl au carbohidrații bine aleși asupra corpului atât în ceea ce privește performanța, cât și în gestionarea greutății. Când dieteticienii vorbesc despre carbohidrați ca surse bune de energie, de obicei ne referim la fructe, legume, cereale integrale, ovăz, quinoa, fasole și mazăre, nu neapărat făină albă și fursecuri. Nu toate sursele de carbohidrați sunt create egale, dar toate oferă organismului energie ușor disponibilă.
În general, organismul funcționează cel mai bine prin crearea de combustibil pentru celulele care lucrează din greu prin metabolizarea carbohidraților, grăsimilor și proteinelor ingerate. Dansatorii folosesc de asemenea glicogen stocat pentru a alimenta activitatea. Cu toate acestea, în timpul unei perioade de foame, combustibil inadecvat sau aport foarte scăzut de carbohidrați, organismul trebuie să găsească încă o modalitate de a obține energie. În această stare, organismul metabolizează acizii grași, iar cei trei compuși care se formează apoi se numesc corpuri cetonice. Acest mecanism de supraviețuire, numit cetoza, ajută la asigurarea existenței unui anumit tip de combustibil pentru celule, chiar dacă nu este cea mai ideală situație metabolică pentru organism. O dietă de tip ceto își propune să pună în mod intenționat corpul în cetoză, care poate crește acidoză și poate duce la pierderea de sodiu și potasiu în urină (printre alte probleme). Pentru sportivi, o dietă ceto necesită o perioadă de trei până la patru săptămâni în care organismul trebuie să se adapteze la utilizarea grăsimilor ca energie. Această dietă nu este ca un întrerupător pe care îl puteți porni și opri. Susținătorii acestei diete spun că cetoza este un lucru bun, dar corpul tău s-ar putea simți altfel și nu este o stare naturală să stai o perioadă lungă de timp.
Cum poate afecta dieta ceto un spectacol de dansatori?
Dansatorii se angajează în tipul de activitate care înseamnă că ieșim complet, apoi ne oprim și apoi ieșim din nou pentru un timp scurt, dar intens. Din această cauză, folosim glucide și glicogen stocat ca sursă de energie preferată. Deși există studii care pot indica îmbunătățirea preliminară a performanței atletice sau cel puțin nu o reducere a performanței cu o dietă ceto, adesea nu reușesc să cerceteze un atlet care este similar cu dansatorii și nu efectuează cercetarea pentru o perioadă de timp suficient de lungă. pentru a vedea scăderea pe termen lung a performanței sau a revenirii în greutate, care probabil va avea loc ore suplimentare. De exemplu, un studiu publicat despre gimnaste care arată că această dietă nu are nicio reducere a măsurătorilor de forță. Acest studiu a avut doar opt participanți și i-a luat doar pe dietă timp de 30 de zile 1. Înainte de a crede doar o postare pe blog sau interpretarea unui studiu de către mass-media, trebuie să aprofundăm puțin.
Potrivit Dr. Dan Benardot dr., DHC, RD, LD, FACSM, dietetician, membru al ACSM, fost director al laboratorului pentru performanța sportivilor de elită și expert de renume internațional în nutriție sportivă, „Dietele keto nu reușesc să furnizeze cel mai utilizat substrat energetic (carbohidrați) ) în activitatea de mare intensitate sunt implicați dansatorii. Acest lucru va duce probabil la o stocare mai mică a glicogenului (combustibilul de mare intensitate necesar dansatorilor), rezultând o performanță redusă în zilele următoare de dans (adică miercurea va fi mai rău decât marți, joi va fi mai rău decât miercuri etc.) ”. Avem ani de cercetări excelente care arată efectele de îmbunătățire a performanței carbohidraților alese cu grijă, prin urmare, forțând corpul să-și schimbe sursa de energie de la carbohidrați complecși la grăsimi, va schimba în cele din urmă un dansator pe termen lung. Nu ca dansatorul să nu aibă grăsimi în dieta sa. Nu ne putem bloca într-o mentalitate „totul sau nimic”. Să vă bucurați de surse dietetice de grăsimi din avocado, nuci, semințe, ulei de măsline, ulei din semințe/nuci, cum ar fi uleiul de floarea soarelui sau uleiul de nucă, de exemplu, este sănătos și complet fin, chiar și pentru dansatorii care se gândesc la greutatea lor.